На Ялуторовском молочном комбинате открыли цех по производству сухого молока

Оно используется при приготовлении сыра, творога, детских смесей, кондитерских изделий

АПК, 16:39, 30 июля 2020, Татьяна Тихонова

На Ялуторовском молочном комбинате открыли цех по производству сухого молока. Оно используется при приготовлении сыра, творога, детских смесей, кондитерских изделий.

Значимое событие не только для предприятия, но и для всего региона, состоялось на Ялуторовском молочном заводе. Многие тюменцы до сих пор помнят и любят вкус сухого молока, который когда-то производили на этом предприятии. Годы спустя производство возобновилось, традиция продолжилась.

От легендарного цеха, где раньше сушили молоко, остались лишь крыша да стены. Подрядчик сохранил несущие конструкции здания. Это позволило сэкономить бюджет и время. Зато оборудование — от самой сушки до линии фасовки – заменили на современное и безопасное по стандартам качества компании Danone. А стандарты Danone, к слову, существенно выше, чем те, что предъявляются к производителям молока в России.

Обслуживать производство будут 20 специалистов. Новых рабочих мест - 12. К кандидатам на вакансии предъявляются высокие требования. Немудрено – они будут работать на первой в России линии по производству сухого молока.

Выпускник Ялуторовского аграрного колледжа Олег Халитов, оператор линии производства пищевых продуктов молочного комбината «Ялуторовский» рассказал, что давно мечтал попасть в компанию Данон:

– Как только узнал о вакансии, сразу подал резюме. Завод стремительно развивается. Сейчас открыли новое производство, я изучаю оборудование: новейшее, современное, автоматизированное. Цех будет выпускать сухое молоко отличного качества .

Мощности завода позволят существенно увеличить объем закупа молока от крестьянско-фермерских хозяйств региона. Сушка компенсирует летний профицит сырья и сократит сезонное колебание цены на молоко. В конечном счете – окажет ощутимую поддержку местным производителям.

Запуск цеха позволит переработать около 9000 тонн сырого молока от фермеров региона. Максимальная мощность сушки входящего сырья – 250 тонн в сутки. Выходящего готового продукта — 22 тонны в сутки.

Чарли Каппетти сообщил, что основная часть сухого молока отправится на предприятия группы компаний Danone в России. Качество продукта будет настолько высоким, что оно может быть использовано при производстве детского питания. Оставшуюся часть будут продавать других производителям, в том числе за рубеж. На предприятии уверены, что дефицита в покупателях не будет.

– Внутренняя потребность компании Данон в сухом молоке будет закрыта. А излишки позволят снизить импорт сухого молока в Россию, что актуально с точки зрения политики импортозамещения. Позже появится возможность и экспортировать продукцию , – уверен представитель компании.

Губернатор Тюменской области Александр Моор поблагодарил компанию Данон за реализацию инвестпроекта, несмотря на ограничения в условиях пандемии.

- Запуск производства сухого молока - решение не только своевременное, но и перспективное, поскольку развитие молочного животноводства – один из приоритетов для АПК нашего региона. Выражаю благодарность всему коллективу молочного комбината «Ялуторовский» за постоянное стремление развиваться , - подчеркнул губернатор.

Примечательно, что инициаторы проекта не только создают высококачественный продукт для потребителей, расширяют производство, создают новые рабочие места, но и следуют историческим традициям. Цех сухого молока Ялуторовского комбината, который спасал страну от голода в Великую Отечественную войну снова вносит свой вклад в экономическую и продовольственную безопасность.

Кстати, сухое молоко необходимый ингредиент при приготовлении сыра, творога, детских смесей, кондитерских изделий. На заводе работают более 300 сотрудников. Продукцию реализуют в Тюменской области, в Югре и на Ямале, в Восточной Сибири и другие регионах России, а также Республике Казахстан.

Заготовка молока производится в восьми районах Тюменской области: Викуловский, Ишимский, Заводоуковский, Упоровский, Ялуторовский, Тюменский, Исетский, Голышмановский.