Терапевт предостерегла тюменцев от покупки разрезанных арбузов
Мякоть впитывает все, что оседает на ее поверхности
Фото Сергея Куликова
Привлекательные половинки и четверти арбузов, аккуратно затянутые прозрачной пленкой, кажутся выгодным приобретением – они дешевле, легче по весу и позволяют оценить цвет мякоти. Однако врач-терапевт Екатерина Голубитских настоятельно не рекомендует покупать уже разрезанные плоды, предупреждая о серьезных рисках для здоровья.
Как только арбуз разрезают, его природная защита исчезает. Сочная и сладкая мякоть мгновенно становится уязвимой для пыли, грязи и микроорганизмов из воздуха. Особенно опасна ситуация, когда точка продажи находится у оживленной трассы.
– Мякоть впитывает все, что оседает на ее поверхности, – поясняет медик. – И даже если сверху накинули пленку, никто не знает, сколько времени до этого плод лежал открытым.
Кроме того, источником заражения нередко становится сам нож, которым продавец режет арбуз. Если перед нарезкой плод не вымыли, бактерии с кожуры легко переносятся прямо в съедобную часть.
Пищевая пленка защищает от пыли и случайных прикосновений, однако она бесполезна против микроорганизмов, уже успевших попасть на мякоть. В тепле, особенно в жару, риск многократно возрастает: создается своеобразный парниковый эффект, а влажная сладкая среда идеально подходит для стремительного размножения бактерий. Употребление такого арбуза грозит пищевым отравлением с тошнотой, рвотой, диареей, болями в животе, слабостью и повышением температуры.
Если крупный арбуз семье не съесть за пару дней, Екатерина Голубитских советует не соблазняться готовыми половинками, а взять плод поменьше, но обязательно целый. Также она рекомендует покупать бахчевые только в стационарных торговых точках, магазинах и на рынках, где они защищены от пыли, выхлопных газов и солнца, и категорически избегать стихийных лотков вдоль дорог.
Дома перед нарезкой арбуз нужно тщательно вымыть с мылом, использовать чистый нож и доску. Оставшуюся часть сразу убирают в герметичный контейнер и ставят в холодильник, изолируя от воздуха и посторонних запахов. Однако даже в таких условиях срок годности ограничен – не более 72 часов. При появлении кислого запаха, слизи, темных пятен, плесени или размягченной кашицеобразной текстуры продукт следует немедленно выбросить, пишет «МегаТюмень».
Читайте также:
Жара без последствий: эксперты рассказали тюменцам, как правильно питаться летом
Адреса точек раздачи чистой питьевой воды на 2 августа в Тюмени
