Шринкфляция и скимпфляция: скрытые угрозы для кошелька потребителя
Кто незаметно съедает семейный бюджет
Вбейте в «Яндекс.Вордстат» слово «шринкфляция» и посмотрите на график. В августе 2024 года этот термин заинтересовал 758 человек. К июню 2025-го – уже 7 157, к маю 2026-го – 5 322. Чуть меньше, но и год еще не завершился. Рядом с основным запросом прочно закрепились другие, к примеру, «скимпфляция», «шоколад» и даже названия политических партий, которые взяли тему на вооружение. Люди не только заметили, что продукты на полках «похудели», но и ищут способы защиты – во всем этом разобралась «Тюменская область сегодня».
Шринкфляция (от английского shrink – сжиматься) – уменьшение веса или объема товара при сохранении прежней цены и визуального облика упаковки. Качество продукта при этом формально не меняется.
Скимпфляция (от английского skimp – скупиться, экономить) – снижение качества продукта или услуги при сохранении первоначальной стоимости. Проявляется в замене дорогих ингредиентов дешевыми аналогами или ухудшении сервиса.
Чтобы понять масштаб явления, мы обратились к эксперту по финансовой грамотности и председателю Тюменского отделения Союза защиты прав потребителей финансовых услуг Светлане Мельцер. По ее словам, корни проблемы уходят в 2022 год.
– В России шринкфляция резко усилилась на фоне высокой инфляции, скачка издержек, дорогих кредитов и логистических расходов. Производители оказались под колоссальным давлением, но при этом они прекрасно знают: покупатель гиперчувствителен к ценнику на полке. Поднять цену со 100 до 120 рублей – значит потерять клиента. А вот уменьшить вес, оставив цену прежней, – это маркетинговый ход для создания видимости ценовой стабильности, – объясняет Светлана Мельцер.
Фото Дениса Моргунова
Эксперт ссылается на свежие данные исследования NTech: во втором квартале 2025 года средний вес упаковки товаров в России снизился примерно на 3% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Больше всего «похудели» сливочное масло, шоколадные плитки, чай, кофе, кондитерские изделия и снеки.
Парадокс инфляции
Самое коварное в шринкфляции то, что она процветает даже тогда, когда официальная статистика рапортует о победе над инфляцией.
К июню 2026 года инфляционная картина стала мягче: годовая инфляция опустилась до 5,31% при ключевой ставке 14,5%. Однако разрыв между цифрами на бумаге и реальностью ощутим. Инфляционные ожидания населения на год вперед в мае составляли 13%, а фактический рост цен, по оценкам людей, достигал 15,1%.
– В этом и заключается главная роль шринкфляции. Она подпитывает ощущение, что официально все снижается, но бюджет от этого не выигрывает. К уже привычному уменьшению фасовки на продукты добавляются новые наименования. Покупатель замечает разницу, когда товар уже оплачен, и это вызывает разочарование и ощущение общего ухудшения экономической жизни, – считает эксперт.
Фото Екатерины Христозовой
Не только меньше, но и хуже
Если шринкфляция крадет граммы, то ее сестра-близнец – скимпфляция – качество. Но часто эти два явления идут рука об руку.
– За те же деньги получаешь меньший объем товаров и услуг. Вот и вес шоколада стал значительно меньше. У меня даже дети это заметили, – делится наблюдениями финансовый консультант и предприниматель Елена Степанова.
Елена отмечает, что схемы у бизнеса стандартные: либо сократить вес, либо заменить дорогие ингредиенты дешевыми аналогами. При скимпфляции качество падает, вкус меняется, сервис ухудшается – это замена молочного жира растительными аналогами, увеличение доли крахмала, сои или воды в колбасах и полуфабрикатах. В сфере услуг это сокращение персонала и длительное ожидание при той же цене.
– Реального законодательного регулирования этого вопроса пока нет – только разговоры и предложения. Доходы населения снижаются, поэтому такие скрытые процессы будут продолжаться, – дает оценку происходящему финансовый консультант Степанова.
Фото Сергея Куликова
Закон на стороне хитреца
Многие возмущаются: не обман ли это? Юридически – нет. Светлана Мельцер разъясняет этот неприятный нюанс: производители и продавцы не нарушают законодательные нормы, если на упаковке указаны реальные показатели. Это закреплено в пунктах 1, 2 статьи 10 Закона РФ «О защите прав потребителей». Каждая единица товара должна иметь маркировку.
– Но, несмотря на это, шринкфляция очевидно вводит покупателя в заблуждение, создавая иллюзию привычной покупки, – сетует Светлана Мельцер.
При этом с 2023 года введены новые правила: производители социально значимых товаров (гречки, риса, молока, сахара) обязаны придерживаться фиксированных объемов фасовки, если хотят сохранить право маркировать свой продукт знаком ГОСТ. Это создает островки стабильности в море маркетинговых уловок.
Как защитить свой бюджет
Спасение утопающих – дело рук самих утопающих, вооруженных калькулятором. Эксперты рекомендуют соблюдать несколько правил.
Игнорируйте размер упаковки. Большая коробка с вогнутым дном или утолщенными стенками может скрывать меньший объем продукта.
Считайте удельную стоимость. Это главное оружие против шринкфляции. На ценниках многих магазинов уже появилась строка «цена за 1 кг/1 л». Если нет – считайте сами по формуле: цена товара, деленная на количество граммов или миллилитров, умноженная на 1 000.
Пример из жизни. Бутылка молока 900 мл за 90 рублей: 90 делим на 900 и умножаем на 1 000 – получаем 100 рублей за литр. Бутылка молока 970 мл за 93 рубля: 93 делим на 970 и умножаем на 1 000 – получаем 95,9 рубля за литр. Вторая бутылка, которая на ценнике кажется дороже, на самом деле выгоднее на 4,1 рубля за литр.
– Несмотря на то, что официальная инфляция замедляется – по данным Банка России, в апреле 2026 года она составила 5,58%: продовольствие выросло в цене на 4,02%, непродовольственные товары – на 3,88%, шринкфляция может продолжаться бесконечно. Производители просто не спешат возвращать старые фасовки: однажды «похудевшая» упаковка становится новой нормой, – говорит председатель Тюменского отделения Союза защиты прав потребителей финансовых услуг Светлана Мельцер.
Читайте состав, а не название. «Сыр» и «сырный продукт», «масло» и «спред» – это разные продукты. Скимпфляция скрывается в составах.
Светлана Мельцер считает, что производителю гораздо выгоднее в долгосрочной перспективе честно рассказать о причинах изменения цены или выпустить отдельную «мини-версию» продукта, чем маскировать уменьшение объема. Доверие потребителя – ресурс не менее важный, чем краткосрочная экономия на сырье.
Грамотное потребительское поведение сегодня – не охота за желтыми ценниками, а математический расчет. Внимательно смотрите на вес и цену и только потом делайте свой выбор. Чтобы узнать реальную стоимость продукта, используйте универсальный калькулятор: цена на ценнике, деленная на вес или объем в граммах/миллилитрах, умноженная на 1 000, равна цене за 1 кг или 1 литр. Сравнивайте полученные цифры, а не ценники.
Фото Дениса Моргунова
Пять правил в супермаркете
1. Всегда переворачивайте упаковку и ищите массу нетто в граммах или миллилитрах.
2. Сравнивайте товары исключительно по цене за 1 кг или 1 литр.
3. Остерегайтесь новых форматов упаковки («удобный пакет», «экобутылка») – часто за ними скрывается уменьшение объема.
4. Проверяйте состав: если привычный продукт стал подозрительно дешевым для своего объема, ищите замену ингредиента (например, растительный жир вместо молочного).
5. Помните: акции «3 по цене 2» на уменьшенные пачки – это двойная шринкфляция.
Фото Дениса Моргунова
Вбейте в «Яндекс.Вордстат» слово «шринкфляция» и посмотрите на график. В августе 2024 года этот термин заинтересовал 758 человек. К июню 2025-го – уже 7 157, к маю 2026-го – 5 322. Чуть меньше, но и год еще не завершился. Рядом с основным запросом прочно закрепились другие, к примеру, «скимпфляция», «шоколад» и даже названия политических партий, которые взяли тему на вооружение. Люди не только заметили, что продукты на полках «похудели», но и ищут способы защиты – во всем этом разобралась «Тюменская область сегодня».
Шринкфляция (от английского shrink – сжиматься) – уменьшение веса или объема товара при сохранении прежней цены и визуального облика упаковки. Качество продукта при этом формально не меняется.
Скимпфляция (от английского skimp – скупиться, экономить) – снижение качества продукта или услуги при сохранении первоначальной стоимости. Проявляется в замене дорогих ингредиентов дешевыми аналогами или ухудшении сервиса.
Чтобы понять масштаб явления, мы обратились к эксперту по финансовой грамотности и председателю Тюменского отделения Союза защиты прав потребителей финансовых услуг Светлане Мельцер. По ее словам, корни проблемы уходят в 2022 год.
– В России шринкфляция резко усилилась на фоне высокой инфляции, скачка издержек, дорогих кредитов и логистических расходов. Производители оказались под колоссальным давлением, но при этом они прекрасно знают: покупатель гиперчувствителен к ценнику на полке. Поднять цену со 100 до 120 рублей – значит потерять клиента. А вот уменьшить вес, оставив цену прежней, – это маркетинговый ход для создания видимости ценовой стабильности, – объясняет Светлана Мельцер.
Фото Дениса Моргунова
Эксперт ссылается на свежие данные исследования NTech: во втором квартале 2025 года средний вес упаковки товаров в России снизился примерно на 3% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Больше всего «похудели» сливочное масло, шоколадные плитки, чай, кофе, кондитерские изделия и снеки.
Парадокс инфляции
Самое коварное в шринкфляции то, что она процветает даже тогда, когда официальная статистика рапортует о победе над инфляцией.
К июню 2026 года инфляционная картина стала мягче: годовая инфляция опустилась до 5,31% при ключевой ставке 14,5%. Однако разрыв между цифрами на бумаге и реальностью ощутим. Инфляционные ожидания населения на год вперед в мае составляли 13%, а фактический рост цен, по оценкам людей, достигал 15,1%.
– В этом и заключается главная роль шринкфляции. Она подпитывает ощущение, что официально все снижается, но бюджет от этого не выигрывает. К уже привычному уменьшению фасовки на продукты добавляются новые наименования. Покупатель замечает разницу, когда товар уже оплачен, и это вызывает разочарование и ощущение общего ухудшения экономической жизни, – считает эксперт.
Фото Екатерины Христозовой
Не только меньше, но и хуже
Если шринкфляция крадет граммы, то ее сестра-близнец – скимпфляция – качество. Но часто эти два явления идут рука об руку.
– За те же деньги получаешь меньший объем товаров и услуг. Вот и вес шоколада стал значительно меньше. У меня даже дети это заметили, – делится наблюдениями финансовый консультант и предприниматель Елена Степанова.
Елена отмечает, что схемы у бизнеса стандартные: либо сократить вес, либо заменить дорогие ингредиенты дешевыми аналогами. При скимпфляции качество падает, вкус меняется, сервис ухудшается – это замена молочного жира растительными аналогами, увеличение доли крахмала, сои или воды в колбасах и полуфабрикатах. В сфере услуг это сокращение персонала и длительное ожидание при той же цене.
– Реального законодательного регулирования этого вопроса пока нет – только разговоры и предложения. Доходы населения снижаются, поэтому такие скрытые процессы будут продолжаться, – дает оценку происходящему финансовый консультант Степанова.
Фото Сергея Куликова
Закон на стороне хитреца
Многие возмущаются: не обман ли это? Юридически – нет. Светлана Мельцер разъясняет этот неприятный нюанс: производители и продавцы не нарушают законодательные нормы, если на упаковке указаны реальные показатели. Это закреплено в пунктах 1, 2 статьи 10 Закона РФ «О защите прав потребителей». Каждая единица товара должна иметь маркировку.
– Но, несмотря на это, шринкфляция очевидно вводит покупателя в заблуждение, создавая иллюзию привычной покупки, – сетует Светлана Мельцер.
При этом с 2023 года введены новые правила: производители социально значимых товаров (гречки, риса, молока, сахара) обязаны придерживаться фиксированных объемов фасовки, если хотят сохранить право маркировать свой продукт знаком ГОСТ. Это создает островки стабильности в море маркетинговых уловок.
Как защитить свой бюджет
Спасение утопающих – дело рук самих утопающих, вооруженных калькулятором. Эксперты рекомендуют соблюдать несколько правил.
Игнорируйте размер упаковки. Большая коробка с вогнутым дном или утолщенными стенками может скрывать меньший объем продукта.
Считайте удельную стоимость. Это главное оружие против шринкфляции. На ценниках многих магазинов уже появилась строка «цена за 1 кг/1 л». Если нет – считайте сами по формуле: цена товара, деленная на количество граммов или миллилитров, умноженная на 1 000.
Пример из жизни. Бутылка молока 900 мл за 90 рублей: 90 делим на 900 и умножаем на 1 000 – получаем 100 рублей за литр. Бутылка молока 970 мл за 93 рубля: 93 делим на 970 и умножаем на 1 000 – получаем 95,9 рубля за литр. Вторая бутылка, которая на ценнике кажется дороже, на самом деле выгоднее на 4,1 рубля за литр.
– Несмотря на то, что официальная инфляция замедляется – по данным Банка России, в апреле 2026 года она составила 5,58%: продовольствие выросло в цене на 4,02%, непродовольственные товары – на 3,88%, шринкфляция может продолжаться бесконечно. Производители просто не спешат возвращать старые фасовки: однажды «похудевшая» упаковка становится новой нормой, – говорит председатель Тюменского отделения Союза защиты прав потребителей финансовых услуг Светлана Мельцер.
Читайте состав, а не название. «Сыр» и «сырный продукт», «масло» и «спред» – это разные продукты. Скимпфляция скрывается в составах.
Светлана Мельцер считает, что производителю гораздо выгоднее в долгосрочной перспективе честно рассказать о причинах изменения цены или выпустить отдельную «мини-версию» продукта, чем маскировать уменьшение объема. Доверие потребителя – ресурс не менее важный, чем краткосрочная экономия на сырье.
Грамотное потребительское поведение сегодня – не охота за желтыми ценниками, а математический расчет. Внимательно смотрите на вес и цену и только потом делайте свой выбор. Чтобы узнать реальную стоимость продукта, используйте универсальный калькулятор: цена на ценнике, деленная на вес или объем в граммах/миллилитрах, умноженная на 1 000, равна цене за 1 кг или 1 литр. Сравнивайте полученные цифры, а не ценники.
Фото Дениса Моргунова
Пять правил в супермаркете
1. Всегда переворачивайте упаковку и ищите массу нетто в граммах или миллилитрах.
2. Сравнивайте товары исключительно по цене за 1 кг или 1 литр.
3. Остерегайтесь новых форматов упаковки («удобный пакет», «экобутылка») – часто за ними скрывается уменьшение объема.
4. Проверяйте состав: если привычный продукт стал подозрительно дешевым для своего объема, ищите замену ингредиента (например, растительный жир вместо молочного).
5. Помните: акции «3 по цене 2» на уменьшенные пачки – это двойная шринкфляция.
Читайте также:
Прибавка к пенсии в 2026 году: кому и сколько – разбираем новые правила перерасчета и индексации
46 % россиян признались, что испытывали неловкость из‑за желания сэкономить
Ранее в сюжете «Аналитика»:
