В Ялуторовске построят завод глазированных сырков

Ялуторовскому молочному комбинату исполнилось 90 лет. В честь юбилея на предприятие приехал губернатор Тюменской области Александр Моор. Он поздравил коллектив, осмотрел производство и вместе с руководством компании «Логика молока», к которой относится предприятие, обсудил проект строительства нового завода по производству глазированных сырков.

Продукцию комбината знают не только в Тюменской области, ХМАО и ЯНАО, но и за рубежом – в Казахстане, Китае, ОАЭ. На выставках комбинат регулярно получает награды.

Комбинат начал работу в 1936 году – как раз незадолго до начала Великой Отечественной войны.

– Комбинат прошел большой путь. В годы войны он бесперебойно обеспечивал фронт и тыл продукцией. Она была особенно востребована в госпиталях. Сухое молоко отправляли даже в осажденный Ленинград. За самоотверженный труд в 1943 году коллектив был удостоен переходящего Красного Знамени Государственного комитета обороны СССР. Сегодня – это флагман АПК Тюменской области, здесь применяются современные технологии и выпускается вкусная и полезная продукция, – поздравил коллектив губернатор.

Фото Дениса Моргунова

Он отметил также, что новый завод по производству глазированных сырков имеет большое значение для региона, так как это новые инвестиции, рабочие места и большая синергия для производителей молочной продукции.

– Правительство будет поддерживать коллектив, – пообещал губернатор.

Как выглядит производство?

Для гостей комбината провели экскурсию по производству. Менеджер смены в службе производства Татьяна Тимофеева показала, как изготавливают пастеризованное молоко разной жирности, творожную продукцию и десерты. Она отметила, что практически все процессы на предприятии автоматизированы и закрыты, что позволяет вырабатывать продукты высокого качества. Серьезные требования и к сырью.

– На участке приемки молока несколько этапов контроля качества. Оцениваем на вкус и запах, температуру сырья – на завод молоко должно поступать не выше +4°С. Контролируется и точка замерзания – так определяют, разбавлено молоко водой или нет. Антибиотики и ингибирующие вещества тоже под запретом. Некачественное возвращается поставщику, – пояснила на экскурсии Татьяна Тимофеева.

Молочный комбинат «Ялуторовский» способен перерабатывать порядка 1 тысячи тонн сырого молока в сутки – это максимальная мощность.

Исполнительный директор компании «Логика молока» Александр Тарасов сообщил, что компания вкладывает в развитие комбината 6,2 млрд рублей. Часть этих средств – 3,8 млрд рублей – пойдет на новый цех глазированных сырков. Когда он заработает, там будут выпускать около 10,5 тысячи тонн продукции в год.

– Молочный комбинат «Ялуторовский» уже 90 лет обеспечивает уральские и сибирские регионы качественными и востребованными молочными продуктами. Но чтобы сохранять лидерство, необходимы автоматизация и внедрение современных технологий. Мы начали реализацию масштабной инвестиционной программы, которая позволит расширить производственные мощности, внедрить технологии роботизации, освоить новые виды продукции. Это обеспечит растущий спрос на молочную продукцию как на внутреннем, так и на зарубежных рынках, – отметил он.

Во время торжественной части наградили лучших сотрудников предприятия, а также заложили капсулу с сообщением для будущих работников предприятия. Эта капсула будет запечатана в новом заводе, и прочитать ее смогут через 90 лет.

Добавим, что деятельность компании ведется в соответствии с реализацией национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

Читайте также:

Вино из виноградников Тюменской области начнут выпускать в 2027 году

Новая мера поддержки семей с детьми вводится в Тюменской области летом-2026