Функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям

Тюменцам объяснили ценообразование сыра

28.02.2021
17:52
Тюменцам объяснили ценообразование сыра. Качество продукта напрямую зависит от его стоимости. В каждом продуктовом магазине представлено огромное разнообразие сыров по самым разным ценам. Однако будет ли качественным дешевый продукт? Cырный сомелье Андрей Чупин ответил на этот вопрос, а также дал несколько рекомендаций по правильному выбору товара. – Прежде всего нужно изучить состав. Ничего, кроме молока, сычужного фермента, закваски молочных культур и соли, в классическом сыре быть не должно. В масс-маркеты такого почти не завозят. Если речь идет об упакованном сыре, нужно проверить упаковку на повреждения, отсутствие выделений и конденсата внутри, – сообщил эксперт. Желательно, чтобы общий срок годности сыра не превышал одного месяца. – Если сыр стоит полсотни рублей за 100 граммов, это должно насторожить. Вероятнее всего, это сырный продукт с добавлением растительных жиров, – отметил Андрей Чупин. Сыропригодное молоко – основа составляющей цены. Это молоко с определенным содержанием белков, жиров и других показателей. Корова, дающая такое молоко, должна содержаться в определенных условиях и питаться по определенному рациону.  – Обычное пакетированное молоко, которые продается в магазинах, не пригодно для изготовления хорошего сыра. На него в среднем требуется 10-12 литров, далее все расходы идут на производство, созревание и хранение сыра, транспортные затраты, зарплату персонала, – добавил эксперт. По его мнению, стоимость сыра, даже с выдержкой в пару месяцев, не может быть дешевле 1 200 рублей за килограмм. Об этом сообщает «Мегатюмень».
Качество продукта напрямую зависит от его стоимости
Источник фото: pixabay.com

В каждом продуктовом магазине представлено огромное разнообразие сыров по самым разным ценам. Однако будет ли качественным дешевый продукт? Cырный сомелье Андрей Чупин ответил на этот вопрос, а также дал несколько рекомендаций по правильному выбору товара.

– Прежде всего нужно изучить состав. Ничего, кроме молока, сычужного фермента, закваски молочных культур и соли, в классическом сыре быть не должно. В масс-маркеты такого почти не завозят. Если речь идет об упакованном сыре, нужно проверить упаковку на повреждения, отсутствие выделений и конденсата внутри, – сообщил эксперт.

Желательно, чтобы общий срок годности сыра не превышал одного месяца.

– Если сыр стоит полсотни рублей за 100 граммов, это должно насторожить. Вероятнее всего, это сырный продукт с добавлением растительных жиров, – отметил Андрей Чупин.

Сыропригодное молоко – основа составляющей цены. Это молоко с определенным содержанием белков, жиров и других показателей. Корова, дающая такое молоко, должна содержаться в определенных условиях и питаться по определенному рациону. 

– Обычное пакетированное молоко, которые продается в магазинах, не пригодно для изготовления хорошего сыра. На него в среднем требуется 10-12 литров, далее все расходы идут на производство, созревание и хранение сыра, транспортные затраты, зарплату персонала, – добавил эксперт.

По его мнению, стоимость сыра, даже с выдержкой в пару месяцев, не может быть дешевле 1 200 рублей за килограмм. Об этом сообщает «Мегатюмень».

Читайте также:

Юристы Тюменской области повысили ценник на свои услуги

Тюменская область вошла в десятку самых инвестиционно привлекательных регионов России

2144Просмотров

Читать далее
Большинство пожаров в регионе возникает по вине людей
Экскурсия посвящена тыловой Тюмени времен Великой Отечественной войны
Жителям региона предлагают написать «Цифровой диктант»
Праздник приурочен к дню создания Международного радиолюбительского союза в 1925 году
Александр Моор призвал тюменцев соблюдать правила пожарной безопасности
Новорожденных участницы клуба «28 петель» согревают теплом и заботой
Девятилетний Сардорбек найден живым
Погода в Тюмени на 18 апреля 2021 года
Опрос
Отдых в Турции и Танзании отменяется. В эти страны до 1 июня из России приостановлены вылеты. Где вы намерены провести свой предстоящий отпуск?
Полечу в ОАЭ, Мальдивы или на Кубу
Выберу Египет или Кипр
Остается лишь черноморское побережье России
Нужно открыть для себя Балтийское море - в Калининград
Самое время изведать Алтай, Байкал или Камчатку
Отдохну в палатках и кемпингах на Урале
Открою курортный сезон на даче
Не планирую отдыхать