Свежая пелядь уже на тюменских прилавках
Лето для рыбоводов выдалось удачным.
Сладковское рыбоводческое хозяйство — крупнейший поставщик свежей рыбы на рынок Тюменской области. Здесь вылавливают примерно половину от всей рыбы, добываемой на территории региона. Повышение уровня воды в озерах и жаркое лето привели к тому, что средний вес вылавливаемой пеляди превысил 150 граммов.
Как рассказал директор предприятия Багаудин Ахильгов, в торговые сети региона рыба поставляется в свежем виде, а также в виде копченых деликатесов. Для копчения на предприятии используют современное оборудование, а в качестве ингредиентов для приготовления копченой пеляди используют только соль и щепу красной ольхи. Помощь в развитии предприятию оказывает правительство Тюменской области.
Читайте также:
ЗАО «Казанская рыба» готова выращивать карасей, щук и карпов