С пользой для ребенка
Мясо – обязательный компонент рациона малышей в детском саду
Чтобы вырасти сильным и здоровым, нужно правильно питаться. Вот почему составить сбалансированный дневной рацион для ребенка крайне важно. Конечно, если малыш проводит все время с мамой или бабушкой, родственники спокойны: голодным точно не останется! Между тем в дошкольных образовательных учреждениях за питанием подопечных следят не менее пристально.
…До обеда еще два часа, а на кухне детского сада № 112 вовсю кипит работа: шеф-повар Наталья Читашвили кудесничает над блюдом из говяжьей печени.
Когда она хозяйничает в пищеблоке, можно не беспокоиться за качество приготовленных блюд: все сделает по высшему разряду!
– Процесс приготовления пищи тщательно контролируется, – рассказала заведу-ющая детским садом № 112 Людмила Мальцева. – Комиссия по питанию следит, в каких условиях происходит доставка продукции, разгрузка, как она хранится в стенах учреждения. Нареканий по соблюдению технологии и санитарных норм со стороны надзорных органов никогда не поступало.
Десятидневное меню для ребят утвердил Роспотребнадзор. Белки, жиры, углеводы, пищевая ценность готового блюда – все досконально выверено и просчитано. В обязательном порядке на обеденном столе малышей блюда из мяса, ведь там содержатся белок, аминокислоты, минеральные вещества и витамины. Мясо готовят на специальной электросковороде – этакий большой контейнер, закрыва-ющийся крышкой, что исключает попадание в блюдо посторонних элементов.
Однако вкусовые качества еды зависят не только от соблюдения технологии приготовления, но и от сырья, из которого готовят блюдо. Детский сад № 112 работает с несколькими поставщиками, а вот мясную продукцию закупают исключительно в ООО «Мария».
– Наши сотрудники лично побывали на этой фирме, посмотрели, как хранится продукция, и решили сотрудничать, – объяснила Людмила Владимировна. – Поставщик ответственный: сроки доставки, условия хранения безукоризненно соблюдает. Кстати, для питания детей приобретаем исключительно продукцию местных товаропроизводителей. Она всегда свежая, а значит, полезная.
...За играми и познавательными уроками незаметно подоспело обеденное время.
Ребята с аппетитом принялись за ароматный борщ, а потом с не меньшим удовольствием уплетали гречку с печенью. Кстати, никакой тайны из технологии приготовления в саду не делают: родителей на собраниях знакомят с меню и даже приглашают присутствовать с утра на закладке продукции и пробовать готовые блюда.
мнения
Наталья ЧИТАШВИЛИ,
шеф-повар детского сада № 112:
– Блюда из мяса в рационе детей присутствуют ежедневно. Это могут быть мясные ежики, жаркое по-домашнему, мясо птицы – в цельном виде или в форме биточков из куриного фарша. Раз в две недели предлагаем детям печень и колбасные изделия. Приготовление всех видов блюд, в том числе и мясных, подробно описано в технологической карте.
Далее в сюжете: Добро пожаловать на мясной фестиваль!
Мясо – обязательный компонент рациона малышей в детском саду
Чтобы вырасти сильным и здоровым, нужно правильно питаться. Вот почему составить сбалансированный дневной рацион для ребенка крайне важно. Конечно, если малыш проводит все время с мамой или бабушкой, родственники спокойны: голодным точно не останется! Между тем в дошкольных образовательных учреждениях за питанием подопечных следят не менее пристально.
…До обеда еще два часа, а на кухне детского сада № 112 вовсю кипит работа: шеф-повар Наталья Читашвили кудесничает над блюдом из говяжьей печени.
Когда она хозяйничает в пищеблоке, можно не беспокоиться за качество приготовленных блюд: все сделает по высшему разряду!
– Процесс приготовления пищи тщательно контролируется, – рассказала заведу-ющая детским садом № 112 Людмила Мальцева. – Комиссия по питанию следит, в каких условиях происходит доставка продукции, разгрузка, как она хранится в стенах учреждения. Нареканий по соблюдению технологии и санитарных норм со стороны надзорных органов никогда не поступало.
Десятидневное меню для ребят утвердил Роспотребнадзор. Белки, жиры, углеводы, пищевая ценность готового блюда – все досконально выверено и просчитано. В обязательном порядке на обеденном столе малышей блюда из мяса, ведь там содержатся белок, аминокислоты, минеральные вещества и витамины. Мясо готовят на специальной электросковороде – этакий большой контейнер, закрыва-ющийся крышкой, что исключает попадание в блюдо посторонних элементов.
Однако вкусовые качества еды зависят не только от соблюдения технологии приготовления, но и от сырья, из которого готовят блюдо. Детский сад № 112 работает с несколькими поставщиками, а вот мясную продукцию закупают исключительно в ООО «Мария».
– Наши сотрудники лично побывали на этой фирме, посмотрели, как хранится продукция, и решили сотрудничать, – объяснила Людмила Владимировна. – Поставщик ответственный: сроки доставки, условия хранения безукоризненно соблюдает. Кстати, для питания детей приобретаем исключительно продукцию местных товаропроизводителей. Она всегда свежая, а значит, полезная.
...За играми и познавательными уроками незаметно подоспело обеденное время.
Ребята с аппетитом принялись за ароматный борщ, а потом с не меньшим удовольствием уплетали гречку с печенью. Кстати, никакой тайны из технологии приготовления в саду не делают: родителей на собраниях знакомят с меню и даже приглашают присутствовать с утра на закладке продукции и пробовать готовые блюда.
мнения
Наталья ЧИТАШВИЛИ,
шеф-повар детского сада № 112:
– Блюда из мяса в рационе детей присутствуют ежедневно. Это могут быть мясные ежики, жаркое по-домашнему, мясо птицы – в цельном виде или в форме биточков из куриного фарша. Раз в две недели предлагаем детям печень и колбасные изделия. Приготовление всех видов блюд, в том числе и мясных, подробно описано в технологической карте.
Ранее в сюжете
