Здоровое питание в дороге
– Собираемся провести отпуск на море. Добираться до Сочи планируем поездом, а это более трех суток пути. Хочется и в это время придерживаться принципов здорового питания. Что предпоч-тительней взять с собой в дорогу?
Семья Тихорецких, г. Тюмень
На вопрос читателей отвечает врач-диетолог, кандидат медицинских наук, научный сотрудник Института терапии РАМН, ассистент кафедры госпитальной терапии ТюмГМА Марина Сторожок:
– Конечно, о питании во время следования к месту отдыха следует позаботиться заранее. Обычно в дороге возникает много искушений съесть что-нибудь вредное: соседи едят чипсы, пирожки, курочку-гриль, пьют газировку, проводники предлагают сладости к чаю... Все эти продукты не пойдут на пользу вашей фигуре. Поэтому важно сразу решить, что будете кушать в пути.
Придерживаться диеты бывает сложно: окружающие запахи еды могут провоцировать на внеочередной обед. Постарайтесь сделать приемы пищи своевременными, каждые четыре часа. Почитайте журналы и книги, послушайте музыку или познакомьтесь с соседями. Это отвлечет от мыслей о еде.
Что взять с собой в дорогу? Идеально подойдет нежирный йогурт – съешьте его в первые часы пути, чтобы он не испортился. Возьмите отварное куриное филе – его можно завернуть в фольгу или сделать из него бутерброды с черным или зерновым хлебом. Мясо-едам рекомендую запеченное в фольге мясо – свинину, говядину, телятину, индейку. Если вы готовите в лотке, переложите мясо в фольгу, когда оно будет готово. Не жалейте специй и пряностей (эстрагон, розмарин, орегано, чеснок) – это хорошие натуральные консерванты. Приготовив мясо, убедитесь, что оно хорошо пропеклось. Мясо средней прожарки, и тем более с кровью, не годится.
Яблоки, груши или бананы хороши для перекуса, только не забудьте заранее их помыть. Можно взять с собой овощи, зелень или заранее приготовить овощной салат.
Овсяная каша быстрого приготовления, конечно, не диетический продукт, но для питания в дороге подойдет идеально. Сделайте бутерброды с сыром. Постный крекер, зерновые хлебцы, мюсли в батончиках, злаковое печенье, тыквенные семечки и орешки, тщательно промытые сухофрукты (курага, чернослив) – тоже отличный вариант.
Еда не должна быть жидкой, избегайте мелко нарезанных продуктов, отдавайте предпочтение порционным блюдам. Если у вас нет специальной сумки-холодильника, то от скоропортящихся продуктов (вареные яйца, вареная колбаса, копченая рыба, соусы на основе майонеза) лучше отказаться. Иначе рискуете получить отравление и диарею.
Сухарики, чипсы, газировка повышают уровень сахара в крови на короткое время, а затем резко возникает чувство голода. Помните о том, что питание всухомятку приводит к запорам и обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрита, язвы).
Не стоит пить сладкие или энергетические напитки – это ведет к быстрому обезвоживанию. Выпивайте по стакану чистой воды без газа каждые два часа пути, а в самолете каждый час. Также можно пить соки, желательно без сахара, зеленый или травяной чай.
Если по возвращении домой хотите выглядеть свежо и чувствовать себя энергично, а также не набрать лишних килограммов, стоит соблюдать принципы правильного питания с самого начала поездки, еще в дороге.
