Как сохранить овощи при высоком уровне грунтовых вод, рассказали тюменским дачникам
Секреты хранения урожая
Фото Сергея Куликова
Тема сохранности овощей зимой актуальна ежегодно. Особенно когда летне-осенний период сопровождался обильными осадками. Поднятие уровня грунтовых вод не дает вовремя подготовить погреба к закладке урожая. Какими способами можно сохранить собранные овощи?
Если уровень грунтовых вод поднялся и не снижается, самый действенный способ – настелить палати (второй пол) выше уровня воды. Так можно сохранить часть урожая до весны. Самый низкий уровень грунтовых вод ежегодно отмечается в июле и ноябре.
В хозяйственных помещениях и на улице картофель можно хранить до первых заморозков. Небольшой мороз до –5°C он выдерживает. В квартире его можно положить в самое прохладное место (у двери на балкон) и укрыть несколькими слоями одеял, чтобы теплый воздух был менее доступен.
Капуста отлично восстанавливает свои свойства после промерзания – из нее уходит горечь. Первые заморозки она может перенести в грунте. В помещении ее можно сохранить, плотно обмотав кочан пищевой пленкой. Важно: кочаны должны быть сухими и неподмороженными.
Эти корнеплоды хорошо хранятся в больших эмалированных кастрюлях или флягах с приоткрытыми крышками в прохладных местах (лоджии или утепленные балконы). Их также можно обмотать пищевой пленкой и хранить в холодильнике, пишет «Мегатюмень».
Нашинкованные овощи хорошо сохраняются в вакуумных пакетах в морозильных камерах.
Читайте также:
Дожди оставили след: последствия переувлажнения почвы для Тюмени и области
«Аграрии в регионе опытные»: уборочная кампания в Тюменской области идет полным ходом
