Как выбрать на рынке вкусную и спелую ягоду

Как с прилавка выбрать ягоды и не прогадать? Советами с изданием «Тюменская область сегодня» поделилась известный в регионе садовод Нина Щербакова.

– Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, при выборе нужно обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта, – сказала она.

Берите, если:

• ягоды сухие, без следов гниения
• цвет однородный, насыщенный
• листики «чашечки» зеленые, без признаков увядания
• поверхность упругая, блестящая, гладкая, без вмятин
• запах насыщенный, ягодный

Откажитесь, если:

• ягоды влажные, на поверхности есть пятна
• аромат отсутствует
• плоды мягкие – процесс порчи уже начался
• листики «чашечки» сухие, пожелтевшие или отсутствуют – ягоды собраны давно
• кончик ягод белый, окраска неоднородная – признак неполной зрелости

Как определить сладость прямо у прилавка

Посмотрите на черенок. Если между зелеными листиками и ягодой есть зазор – клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают – скорее всего, станет кислить.

Срок хранения. Клубника – нежная и быстропортящаяся ягода. Покупайте ровно столько, сколько готовы съесть за пару дней.

Как правильно мыть

Мытье обязательно: земля на ягодах с высокой вероятностью содержит яйца гельминтов. Немытые плоды могут стать причиной аскаридоза, трихоцефалеза, токсокароза, стронгилоидоза.

1. Мойте ягоды непосредственно перед употреблением. Если не планируете съесть в день покупки – уберите в холодильник немытыми: срок хранения мытой клубники значительно короче.
2. Не удаляйте зеленые листья и стебель до мытья.
3. Высыпьте клубнику в дуршлаг. Не замачивайте в воде.
4. Промойте под струей проточной воды.
5. Подождите минуту, пока стечет вода, и аккуратно промокните бумажным полотенцем.

Усиленная защита: столовая ложка яблочного или виноградного уксуса на литр воды. Выдержите ягоды в растворе 3–5 минут, затем ополосните под проточной водой. Такой способ убирает остатки земли, предотвращает порчу и продлевает хранение в холодильнике.

Читайте также:

Агроном пояснила, какие меры предпринять тюменским садоводам после ливней

Тюменский врач рассказала, какие сорняки на даче полезнее покупных БАДов