Россияне переходят на ЗОЖ-снеки: спрос на чипсы падает, но экспорт бьет рекорды

Жители страны стали меньше покупать чипсы и сухарики. Снижение спроса эксперты фиксируют со второго квартала 2025 года. Главная причина – удорожание сырья: весной производителям пришлось закупать импортный картофель, что незамедлительно сказалось на розничных ценах. Определенную роль сыграло и введение обязательной маркировки снековой продукции с 1 мая 2025 года, однако крупные игроки рынка подготовились к новым правилам заранее, поэтому этот фактор не стал критическим.

– Снижение спроса на чипсы и сухарики может быть связано с тем, что в категории снеков на потребительском рынке идет перераспределение в сторону продуктов категории ЗОЖ. Несмотря на то, что чипсы по-прежнему удерживают внушительную долю в 43,6% в своей категории, покупатели начинают отдавать предпочтение более здоровым альтернативам, – комментирует доцент Финансового университета при Правительстве РФ, кандидат экономических наук Дмитрий Морковкин.

При этом внутреннее производство чипсов в 2025 году, напротив, выросло на 3,3% и достигло 150 тысяч тонн. Излишки продукции успешно перенаправляются на внешние рынки. За 11 месяцев прошлого года экспорт составил 53 тысячи тонн на сумму 233 млн долларов. Это на 23% больше в объеме и на 7% – в деньгах по сравнению с рекордным 2024 годом .

Россия, вошедшая в топ-10 мировых поставщиков еще в 2022 году, теперь претендует на место в первой пятерке . Основными покупателями остаются Беларусь (96 млн долларов) и Казахстан (68 млн долларов). В топ-импортеров также входят Узбекистан, Азербайджан и Киргизия. Активно расширяется присутствие в Китае и странах Персидского залива, а в 2026 году планируется начать регулярные поставки в ОАЭ и Таджикистан .

Успех российской продукции за рубежом специалисты объясняют тремя факторами: общемировым ростом потребления продуктов глубокой переработки картофеля (на 5% в год), повышением качества отечественного товара и конкурентными ценами на фоне ослабления рубля, рассказали в КП-Тюмень.

Читайте также:

В правительстве Тюменской области поделились новым прогнозом развития региона до 2034 года

Тюменцы поставили новогодний рекорд трат – почти 70 миллиардов за месяц