Рецептами вкусных закусок к новогоднему столу поделилась Бабушка-иностранка
До встречи Нового года остается совсем немного. Начались самые приятные предпраздничные хлопоты, и главные из них – покупка подарков и подготовка праздничного стола!
Добрый день, мои дорогие! С началом зимы вас!
Для праздничного застолья чаще всего мы стараемся приготовить «нарядные» блюда, как-то необычно украсить их или подать. Предлагаю сделать эффектную закуску, которая очень напоминает ракушки. Ракушки пекутся из слоеного теста, а заполнить их можно практически любой начинкой.
«Ракушки»
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 2 листа, 400–500 г
- Шпроты – 100–120 г
- Майонез – 50 г
- Маринованный огурец – 1 шт.
- Сыр твердый – 50–60 г
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Кунжут – 1 ч. л.
- Листья салата для декора
Способ приготовления:
Слоеное тесто выложить на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, дать разморозиться. Раскатывать тесто не нужно. Вырезать при помощи формочки для кексов фигурные кружочки диаметром примерно 6–7 см.
С одной стороны сделать небольшой надрез и немного придавить его пальцем.
Заготовки для «ракушек» выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. На поверхности сделать веером неглубокие надрезы, как у ракушки. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут до румяной корочки.
Пока «ракушки» находятся в духовке, приготовить начинку.
Фото Ольги Тихоновой
Выдавить в майонез чеснок через пресс и перемешать.
Твердый сыр (любой) нарезать тонкими небольшими ломтиками, огурчики – кольцами или полукольцами – они отлично сочетаются и со шпротами, и с сыром.
Когда «ракушки» будут готовы, их надо достать и дать остыть. Потом надрезать пополам острым ножом (не до конца!) и раскрыть, чтобы можно было выложить в них начинку.
Смазать внутри майонезом с чесноком, выложить по несколько кусочков сыра и огурца.
Украсить «ракушки» небольшими листочками салата и выложить шпроты –будто рыбка оказалась в ракушке! Красивая закуска готова!
Заполнить тарталетки-ракушки можно икрой или любым салатом (оливье, крабовым и т. д.) и украсить «жемчужиной» – белой (срезанной верхушкой перепелиного яйца) или черной (маслиной без косточки).
Закуска со шпротами
Бутерброды – самая распространенная праздничная закуска. Классическому рецепту вкусных бутербродов со шпротами уже много лет. Их умеет делать любая хозяйка, они невероятно популярны еще с советских времен.
На новогодний стол хочу предложить необычный, оригинальный вариант подачи этих бутербродов – в виде мухоморов. Они получаются сытные, красивые и исчезают со стола в первую очередь!
Ингредиенты:
- Багет – 1 шт.
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Сыр творожный – 100 г
- Шпроты – 1 банка
- Помидоры – 1–2 шт.
- Укроп – 2–3 веточки
- Майонез – 1/3 ч. л.
Фото Ольги Тихоновой
Способ приготовления:
Кусочки багета обжарить на сухой сковороде без масла с двух сторон до зарумянивания. Каждый ломтик натереть чесноком и намазать творожным сыром.
Шпроты нужно заранее поместить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Поверх сырной массы выложить одну рыбку – это будет «ножка» гриба. Маленькие веточки укропа (можно использовать любую зелень) разместить с двух сторон от шпрот.
Помидор нарезать полукружочками и выложить поверх «ножки» – это будет «шапка» гриба. Нанести на шляпки точки из майонеза.
Бутерброды со шпротами, оформленные в виде мухоморов, готовы. Можно подавать вкусную, сочную, аппетитную закуску к столу.
Бутерброды «Дед Мороз»
А это вариант бутербродов в виде главного волшебника – Деда Мороза.
Ингредиенты:
- Шпроты – 1 банка
- Яйца – 3 шт.
- Творожный сыр – 100 г
- Майонез – 1 ст. л
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Багет (белый или темный)
- Петрушка – небольшой пучок
- Сливовидные помидоры – 3–4 шт.
- Черный кунжут
Фото Ольги Тихоновой
Способ приготовления:⠀
Яйца отварить до готовности, нарезать на тонкие овалы.
Нарезать багет на ломтики одинаковой толщины, обжарить на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Дать остыть, после чего натереть чесноком.⠀
К творожному сыру добавить майонез и перемешать. Смазать ломтики багета. Помидоры разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать в виде треугольной шапки.
Собрать Деда Мороза: на багет с намазкой выложить петрушку, две шпроты, ломтик яйца, а сверху – шапку из помидора. Остатки сырной массы переложить в кондитерский мешок. Отсаживая понемногу, сделать Деду Морозу бороду, глаза и нос. Глаза оформить черным кунжутом, нос – кусочком помидора.
Такая закуска точно придется вам по вкусу и порадует детей и гостей на празднике.
Фото Ольги Тихоновой
Добрый день, мои дорогие! С началом зимы вас!
Для праздничного застолья чаще всего мы стараемся приготовить «нарядные» блюда, как-то необычно украсить их или подать. Предлагаю сделать эффектную закуску, которая очень напоминает ракушки. Ракушки пекутся из слоеного теста, а заполнить их можно практически любой начинкой.
«Ракушки»
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 2 листа, 400–500 г
- Шпроты – 100–120 г
- Майонез – 50 г
- Маринованный огурец – 1 шт.
- Сыр твердый – 50–60 г
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Кунжут – 1 ч. л.
- Листья салата для декора
Способ приготовления:
Слоеное тесто выложить на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, дать разморозиться. Раскатывать тесто не нужно. Вырезать при помощи формочки для кексов фигурные кружочки диаметром примерно 6–7 см.
С одной стороны сделать небольшой надрез и немного придавить его пальцем.
Заготовки для «ракушек» выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. На поверхности сделать веером неглубокие надрезы, как у ракушки. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут до румяной корочки.
Пока «ракушки» находятся в духовке, приготовить начинку.
Фото Ольги Тихоновой
Выдавить в майонез чеснок через пресс и перемешать.
Твердый сыр (любой) нарезать тонкими небольшими ломтиками, огурчики – кольцами или полукольцами – они отлично сочетаются и со шпротами, и с сыром.
Когда «ракушки» будут готовы, их надо достать и дать остыть. Потом надрезать пополам острым ножом (не до конца!) и раскрыть, чтобы можно было выложить в них начинку.
Смазать внутри майонезом с чесноком, выложить по несколько кусочков сыра и огурца.
Украсить «ракушки» небольшими листочками салата и выложить шпроты –будто рыбка оказалась в ракушке! Красивая закуска готова!
Заполнить тарталетки-ракушки можно икрой или любым салатом (оливье, крабовым и т. д.) и украсить «жемчужиной» – белой (срезанной верхушкой перепелиного яйца) или черной (маслиной без косточки).
Закуска со шпротами
Бутерброды – самая распространенная праздничная закуска. Классическому рецепту вкусных бутербродов со шпротами уже много лет. Их умеет делать любая хозяйка, они невероятно популярны еще с советских времен.
На новогодний стол хочу предложить необычный, оригинальный вариант подачи этих бутербродов – в виде мухоморов. Они получаются сытные, красивые и исчезают со стола в первую очередь!
Ингредиенты:
- Багет – 1 шт.
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Сыр творожный – 100 г
- Шпроты – 1 банка
- Помидоры – 1–2 шт.
- Укроп – 2–3 веточки
- Майонез – 1/3 ч. л.
Фото Ольги Тихоновой
Способ приготовления:
Кусочки багета обжарить на сухой сковороде без масла с двух сторон до зарумянивания. Каждый ломтик натереть чесноком и намазать творожным сыром.
Шпроты нужно заранее поместить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Поверх сырной массы выложить одну рыбку – это будет «ножка» гриба. Маленькие веточки укропа (можно использовать любую зелень) разместить с двух сторон от шпрот.
Помидор нарезать полукружочками и выложить поверх «ножки» – это будет «шапка» гриба. Нанести на шляпки точки из майонеза.
Бутерброды со шпротами, оформленные в виде мухоморов, готовы. Можно подавать вкусную, сочную, аппетитную закуску к столу.
Бутерброды «Дед Мороз»
А это вариант бутербродов в виде главного волшебника – Деда Мороза.
Ингредиенты:
- Шпроты – 1 банка
- Яйца – 3 шт.
- Творожный сыр – 100 г
- Майонез – 1 ст. л
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Багет (белый или темный)
- Петрушка – небольшой пучок
- Сливовидные помидоры – 3–4 шт.
- Черный кунжут
Фото Ольги Тихоновой
Способ приготовления:⠀
Яйца отварить до готовности, нарезать на тонкие овалы.
Нарезать багет на ломтики одинаковой толщины, обжарить на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Дать остыть, после чего натереть чесноком.⠀
К творожному сыру добавить майонез и перемешать. Смазать ломтики багета. Помидоры разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать в виде треугольной шапки.
Собрать Деда Мороза: на багет с намазкой выложить петрушку, две шпроты, ломтик яйца, а сверху – шапку из помидора. Остатки сырной массы переложить в кондитерский мешок. Отсаживая понемногу, сделать Деду Морозу бороду, глаза и нос. Глаза оформить черным кунжутом, нос – кусочком помидора.
Такая закуска точно придется вам по вкусу и порадует детей и гостей на празднике.
Читайте также:
От столиц до столовых – о чем может рассказать советская кухня
В Тюмени открылась кулинарная школа для детей с особенностями развития
Ранее в сюжете
