Стремительный рост цен на шоколад вынуждает россиян менять свои покупательские предпочтения

В сентябре 2025 года цена на шоколад в магазинах достигла максимального значения – 1500 рублей за килограмм. За год стоимость продукта выросла на 31%. Данные подтверждают, что на рынке кондитерских изделий происходят структурные изменения.

За период с июля 2024 года по июнь 2025 продажи кондитерских изделий и закусок увеличились на 4% в количественном выражении и на 17% в денежном эквиваленте. В рамках одной категории можно увидеть различные тенденции: продажи шоколадных конфет снизились на 3%, а шоколадных плиток и батончиков – на 8%. В то же время мармелад продемонстрировал рост на 12%, а пастила и зефир – на 9%.

– Данная динамика объясняется не только ценовым фактором, но и изменением потребительских предпочтений. Рост спроса на сладости, которые воспринимаются как более полезные, становится дополнительным драйвером рынка. Производители шоколада могут замедлить отток спроса через запуск более здоровых и бюджетных новинок, – рассказал «Мегатюмени» доцент Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин.

Специалисты обращают внимание на положительную тенденцию в области производства мучных кондитерских изделий. Продажи печенья, вафель и пряников стабильно увеличиваются, что говорит об изменении предпочтений покупателей в рамках всей категории сладостей. Эксперты предполагают, что в ближайшее время ситуация не изменится, пока производители шоколадных изделий не приспособятся к новым реалиям рынка.

Читайте также:

Как в Тюменской области изменились цены на продукты за год

В Тюменскую область не пропустили почти 75 тонн растительных продуктов из Кыргызстана