Как повышение НДС повлияет на цены в общепите – ответ тюменских предпринимателей
Налоговая реформа увеличит затраты бизнеса на поставку различных товаров и услуг
С вступлением в силу налоговой реформы в 2026 году россиян ждут перемены. Главным изменением будет повышение налога на добавленную стоимость с 20 до 22%. Как ранее заявил президент России Владимир Путин на заседании международного дискуссионного клуба «Валдай», повышение налога на добавленную стоимость на 2 п.п. поможет удержать основные показатели российской экономики. Однако Владимир Путин также отметил: важно, чтобы на фоне принятого решения о повышении НДС не выросли объемы и масштабы теневой экономики.
Подробнее о самой реформе и повышении НДС
Цены в общепите
О том, как повышение НДС отразится на бизнесе, изданию «Тюменская область сегодня» рассказала основатель тобольской ресторанной компании Олеся Удовиченко. Изменения коснутся и сферы общепита. Цены для рестораторов увеличатся на поставку различных продуктов и услуг, аренду помещений, коммунальные услуги, связь, рекламу и прочее.
– Поднять цены в меню на 5–10% – это неизбежность. Но делать будем точечно и с умом, иначе потеряем поток. Также придется пересмотреть порции и себестоимость блюд, так как мы вынуждены активно искать замены подорожавшим ингредиентам на более доступные аналоги без потери качества. Основная прибыль будет идти не от сложных блюд с импортными компонентами, а от бестселлеров с предсказуемой и низкой себестоимостью, которые быстро готовятся, – рассказала Олеся Удовиченко.
Она отметила, что больше всего меняться придется заведениям со средним ценовым сегментом, так как гости таких ресторанов наиболее чувствительны к цене. Предпринимателям надо либо уходить в сторону премиума, оправдывая цену уникальностью, либо, наоборот, упрощать концепцию до демократичного формата, чтобы выжить.
Фото Артемия Романова
Кроме того, владельцам ресторанов придется заняться оптимизацией штата, вкладываться в удержание постоянных гостей, персонализировать предложения, добавлять различные бонусы и подарки, а также делать акцент на опыте и уникальной атмосфере.
Затраты на недвижимость
Тюменский учредитель строительной экосистемы Назар Добровольский подтвердил редакции: налоговые изменения окажут прямое и ощутимое влияние на рынок недвижимости: стоимость строительных работ для застройщиков неизбежно возрастет, а любые товары и услуги подорожают ровно на сумму НДС. В результате увеличится и себестоимость проектов.
Он также добавил, что в новой налоговой реальности бизнесу придется перестраиваться. Ключевым станет управление издержками и пересмотр логистических цепочек, например, компании с собственными производственными мощностями окажутся в более выгодном положении. Рынок ждет период адаптации, который в конечном счете приведет к его оздоровлению, хотя краткосрочные последствия в виде роста цен будут ощутимы для всех.
Фото Артемия Романова
Читайте также:
Введение туристического налога в Тюмени одобрили депутаты гордумы
Что нужно знать тюменцам о налоговых вычетах на детей – рассказали в ФНС России
Фото Артемия Романова
С вступлением в силу налоговой реформы в 2026 году россиян ждут перемены. Главным изменением будет повышение налога на добавленную стоимость с 20 до 22%. Как ранее заявил президент России Владимир Путин на заседании международного дискуссионного клуба «Валдай», повышение налога на добавленную стоимость на 2 п.п. поможет удержать основные показатели российской экономики. Однако Владимир Путин также отметил: важно, чтобы на фоне принятого решения о повышении НДС не выросли объемы и масштабы теневой экономики.
Подробнее о самой реформе и повышении НДС
Цены в общепите
О том, как повышение НДС отразится на бизнесе, изданию «Тюменская область сегодня» рассказала основатель тобольской ресторанной компании Олеся Удовиченко. Изменения коснутся и сферы общепита. Цены для рестораторов увеличатся на поставку различных продуктов и услуг, аренду помещений, коммунальные услуги, связь, рекламу и прочее.
– Поднять цены в меню на 5–10% – это неизбежность. Но делать будем точечно и с умом, иначе потеряем поток. Также придется пересмотреть порции и себестоимость блюд, так как мы вынуждены активно искать замены подорожавшим ингредиентам на более доступные аналоги без потери качества. Основная прибыль будет идти не от сложных блюд с импортными компонентами, а от бестселлеров с предсказуемой и низкой себестоимостью, которые быстро готовятся, – рассказала Олеся Удовиченко.
Она отметила, что больше всего меняться придется заведениям со средним ценовым сегментом, так как гости таких ресторанов наиболее чувствительны к цене. Предпринимателям надо либо уходить в сторону премиума, оправдывая цену уникальностью, либо, наоборот, упрощать концепцию до демократичного формата, чтобы выжить.
Фото Артемия Романова
Кроме того, владельцам ресторанов придется заняться оптимизацией штата, вкладываться в удержание постоянных гостей, персонализировать предложения, добавлять различные бонусы и подарки, а также делать акцент на опыте и уникальной атмосфере.
Затраты на недвижимость
Тюменский учредитель строительной экосистемы Назар Добровольский подтвердил редакции: налоговые изменения окажут прямое и ощутимое влияние на рынок недвижимости: стоимость строительных работ для застройщиков неизбежно возрастет, а любые товары и услуги подорожают ровно на сумму НДС. В результате увеличится и себестоимость проектов.
Он также добавил, что в новой налоговой реальности бизнесу придется перестраиваться. Ключевым станет управление издержками и пересмотр логистических цепочек, например, компании с собственными производственными мощностями окажутся в более выгодном положении. Рынок ждет период адаптации, который в конечном счете приведет к его оздоровлению, хотя краткосрочные последствия в виде роста цен будут ощутимы для всех.
Фото Артемия Романова
Читайте также:
Введение туристического налога в Тюмени одобрили депутаты гордумы
Что нужно знать тюменцам о налоговых вычетах на детей – рассказали в ФНС России
