В Тюмени после майских праздников прекратит работу веганское кафе
Заведение «Твоя культура» открылось в 2020 году
Фото Сергея Куликова
В Тюмени готовится к закрытию известное веганское кафе «Твоя культура», специализирующееся на блюдах без глютена и лактозы. Владелец заведения Виктория Южанина поделилась причинами предстоящего закрытия.
Основными факторами стали острый дефицит персонала и растущие издержки. В кафе осталось всего два сотрудника, что существенно затрудняет обслуживание посетителей. Кроме того, постоянный рост цен на продукты вынуждает повышать стоимость блюд, что негативно сказывается на конкурентоспособности заведения.
Для иллюстрации роста цен Южанина привела пример популярного салата с томатами и крем-чизом, который сейчас стоит 400 рублей, но может подорожать до 600 рублей в ближайшее время, пишет 72.RU.
Впрочем, для поклонников веганской кухни есть приятная новость – кафе продолжит работу в формате доставки. В настоящее время ведется поиск нового помещения для организации этой службы.
Ранее «Тюменская область сегодня» поделилась переживаниями представителей общепита о будущем отрасли в 2025 году. Предприниматели заявляют о резком повышении цен.