В Тюмени продажи сыра увеличились на 32%
Выросла динамика производства. Также выросли цены
Фото Дениса Моргунова
В 2024 году производство сыра в Тюменской области продемонстрировало рост. Местные производители выпустили 1,2 тысячи тонн молочной продукции, что на 17% превысило показатели 2023 года. При этом объем продаж показал еще более значительный рост – 32%. Такими данными поделились в РБК Тюмень со ссылкой на Центр развития перспективных технологий, отвечающий за систему маркировки «Честный знак».
Примечательно, что число сыроварен в регионе осталось прежним – 17 предприятий. Несмотря на стабильность в количестве производителей, объем продаж достиг 6,5 тысячи тонн, что на 32% больше показателей 2023 года (4,9 тысячи тонн).
Цены тоже растут. По информации Тюменьстата, за 2024 год стоимость сыра увеличилась на 16,5%. В январе 2025-го в сравнении в февралем отмечен дополнительный рост на 1%. К концу зимы средняя цена за килограмм молочной продукции достигла 1 170,83 рубля, тогда как годом ранее этот показатель составлял 924,91 рубля.
Ранее «Тюменская область сегодня» побывала на одной из местных сыроварен. Мы не только узнали о процессе производства, но и развеяли некоторые мифы, касающиеся сыра.