Как с помощью овощей организовать вкусный и полезный стол в январе
О пользе капусты и картофеля рассказали эксперты Роспотребнадзора
Фото Сергея Куликова
Зима – это не повод забыть о здоровом питании и ограничить себя в витаминах и минералах. В январе в магазинах и на рынках можно найти овощи и зелень, которых вполне достаточно для приготовления вкусных блюд и поддержания иммунитета, сообщает ИА «Тюменская линия» со ссылкой на экспертов Роспотребнадзора.
– Основными продуктами месяца являются различные виды капусты: белокочанная, краснокочанная, брюссельская и цветная. Они богаты витаминами группы B, витамином C, калием, магнием и другими полезными веществами, – говорят эксперты.
Картофель также является важным ингредиентом зимнего рациона, но его можно заменить топинамбуром или пастернаком. Также стоит обратить внимание на морковь, свеклу, репу, сельдерей, цикорий и другие корнеплоды.
Репчатый лук представлен различными сортами, отличающимися по вкусу и аромату. Лук-порей также доступен в январе и полезен при некоторых заболеваниях.
Зимой можно наслаждаться солеными огурцами и помидорами, квашеной капустой, кабачками, баклажанами, сладким перцем и чесноком. Замороженная зелень, такая как укроп, петрушка, базилик, сельдерей, кинза, шпинат и щавель, также доступна для добавления в блюда.