Недостаток молока может привести к проблемам с костями
Пить полезный продукт нужно, но есть противопоказания
Фото Сергея Куликова
Когда речь заходит о молоке, многие думают, что этот продукт необходим лишь детям. Однако это не соответствует действительности. Ценный источник кальция можно пить в любом возрасте, но с одной оговоркой – если к этому нет противопоказаний.
Нутрициолог Лидия Квашнина отмечает, что исследования, проведенные российскими учеными, выявили потенциальный риск наличия лактозной недостаточности у каждого второго россиянина. Она также не рекомендует выбирать молоко в качестве постоянного напитка тем людям, которые страдают от повышенной массы тела, поскольку оно содержит галактозу.
– Однако полностью исключать молочные продукты не нужно, поскольку это может снизить минеральную плотность костей и увеличить риск переломов из-за дефицита кальция, – советует специалист.
Фермерское молоко, прошедшее проверку, по словам Лидии Квашниной, может быть более питательным, чем магазинное, поскольку последнее после пастеризации теряет часть полезных веществ. Однако интегративный нутрициолог Айгуль Герасимова считает, что безопаснее брать магазинное молоко, так как крупные производители проводят более 50 лабораторных анализов перед упаковкой и контролируют условия хранения.
Она также предупреждает о растущем числе детей с кандидозом и лактазной непереносимостью, для которых молочные продукты лучше исключить из рациона. Если же противопоказаний нет, то все молочные изделия следует покупать только у надежных продавцов, пишет издание «АиФ в Тюмени».
Специалисты регионального управления Роспотребнадзора объясняют, что чем жирнее молоко, тем выше его питательная ценность. Кроме того, при употреблении такого напитка лучше усваиваются полезные нутриенты. Здоровым людям они рекомендуют выбирать обычное молоко – 2,6–3,5%, а если организм его усваивает плохо, то тогда уже брать продукт с меньшей жирностью – 1%. Обезжиренное молоко вообще стоит покупать только по медицинским показаниям.