Какую муку стоит использовать для здорового питания

Какую муку стоит использовать для здорового питания . Какие существуют альтернативы пшену .

Считается, что для эффективной диеты важно отказаться от мучного. Особенно если изделие содержит пшеничную муку. Специалисты Роспотребнадзора назвали несколько видов муки, которые станут полезной альтернативой пшеничной.

Одна из таких – рисовая. В ней содержится такое же количеств калорий, но при этом нет глютена. Вместе с тем продукт богат витаминами группы В, а также рядом минералов, среди которых фосфор, натрий, цинк, калий, магний, железо и другие.

Еще один из вариантов – кокосовая мука. У нее низкий гликемический индекс, а вместе с тем и малое содержание углеводов. Более того, в ней присутствуют витамины групп B, Е и К, а также магний, цинк и железо. Благодаря ним снижается уровень холестерина и улучшается состояние ногтей и волос.

Также тюменцы могут рассмотреть ржаную муку. Она будет особенно полезна тем, у кого наблюдаются проблемы с пищеварением, так как она богата клетчаткой. Что немаловажно, в ней присутствует аминокислота лизин.

Большое количество клетчатки присутствует и в кукурузной муке. Помимо этого, в ней нет глютена, а витаминный состав положительно влияет на функции нервной системы.

А если выбор всё же пал на пшеничную муку – то стоит брать цельнозерновую, так как при ее изготовлении сохраняются полезные свойства сырья.