Готовим погреб к хранению нового урожая
Специалисты объяснили, как это сделать правильно
Фото Сергея Куликова
Ключевым этапом в агрономическом процессе является готовность погреба к хранению урожая. От нее зависит качество и сохранность собранных продуктов. Специалисты Россельхозцентра рассказали, как грамотно подойти к этому процессу.
Несмотря на различные современные методы, погреб остается одним из самых надежных способов хранения. Он позволяет создать оптимальные условия для долговременной свежести продуктов и сохранения их питательных веществ. Чтобы температура и влажность в погребе соответствовали необходимым параметрам, его нужно качественно подготовить.
Проведите очистку погреба
Первым делом следует освободить погреб от мусора, в том числе от остатков предыдущего урожая. Это предотвращает распространение бактерий и грибков, способных нанести вред новому урожаю.
Обработка поверхностей погреба раствором медного купороса – следующий этап. Это антисептическое средство помогает предотвратить появление плесени и грибка. Можно приобрести и специальные средства для обработки погребов, которых сейчас достаточно много в магазинах.
Проверьте необходимые параметры хранения
Затем стоит проверить вентиляцию, которая поддерживает уровень влажности, и освещение, помогающее контролировать состояние продуктов. Необходимо отрегулировать оптимальную температуру и влажность. Для большинства овощей и фруктов первая составляет от +2 до +4 градусов, а вторая должна быть около 90%.
Стеллажи и полки помогут хранить овощи и фрукты с комфортом. Они должны быть прочными и достаточно глубокими, чтобы поместились ящики и корзины.
Правильно размещайте продукты
Закладывать урожай следует, начиная с поздних сортов. Продукты должны быть зрелыми и без повреждений. Важно учитывать совместимость: яблоки не стоит хранить рядом с картофелем или луком.
Контроль за состоянием урожая во время хранения также критичен. Регулярные проверки помогут быстро убирать испорченные продукты и предотвратить распространение инфекции.
Соблюдайте нормы работы в помещении
Кроме этого, соблюдение гигиенических норм при работе в погребе обязательно. Использование перчаток и масок защитит от инфекций и заболеваний. Правильная подготовка погреба гарантирует сохранность свежести и качества урожая на протяжении всего периода хранения.