Эксперт рассказал, как отличить настоящий мед от подделки
При покупке нужно обратить внимание на текстуру и состав
Фото Сергея Куликова
Лучшее время для покупки меда – с середины июля по осень, когда пчеловоды продают свежий урожай. Считается, что мед, собранный 14 августа, в Медовый спас, обладает особыми целебными свойствами. Однако эти свойства могут не проявиться, если вы приобретете подделку.
– Дикий мед не может стоить 200-300 рублей за килограмм, а суррогат – да. Подделка в основном состоит из сахарного сиропа, красителя, ароматизатора и не требует высоких затрат, в отличие от оригинала, – рассказал tmn.aif.ru пчеловод с 40-летним стажем Александр Васильев.
При выборе меда обращайте внимание на его внешний вид. Настоящий мед имеет плотную и тягучую текстуру, желтый или коричневый цвет. Неестественные цвета, такие как голубой, розовый, зеленый или синий, указывают на наличие красителей в составе, которые могут негативно сказаться на полезных свойствах меда.
– Правильный мед должен литься с ложки медленно, отдельными капельками, и не растворяться быстро в воде из-за своей вязкости. Существуют различные сорта меда, такие как одуванчиковый, гречишный, липовый и акациевый. Если производитель не указывает сорт мёда в составе, лучше воздержаться от покупки, – объяснил пчеловод.
На ярмарках часто можно встретить палатки, где предлагают 15 и даже 30 сортов меда. Однако нужно помнить, что одна пасека обычно собирает не более 7 видов этого лакомства.
Также стоит учесть, что у каждого медоноса свое время цветения. Например, у акации – в конце мая, а у гречихи – в конце июля и начале августа. Если на этикетке написано «гречишно-акациевый мед», то это, скорее всего, подделка. Лучший совет при выборе меда – покупать его напрямую у пчеловода. В отличие от перекупщика, пасечник всегда уверен в качестве своего продукта, добавил эксперт.