В Тобольском районе приготовят гигантский сибирский баурсак
Для жителей и гостей района состоится гастрономический фестиваль
Фото Сергея Мжельского
В Тобольском районе проведут гастрономический фестиваль «Сибирский баурсак». Он начнется в 12 часов 20 июля в поселке Прииртышский и продлится весь день. Запланирована битва пекарей, которые станут соревноваться в выпекании самого гигантского сибирского баурсака, технология изготовления которого в нашем регионе включена в региональный реестр нематериального этнокультурного достояния Тюменской области.
Как объяснили корреспонденту издания «Тюменская область сегодня» в пресс-службе главы Тобольского муниципального района, на сегодняшний день уже принято 20 заявок от пекарей на участие. Это команды Тобольского, Вагайского и Уватского районов, а также Тюмени и Тобольска.
Организаторы обещают, что будет вкусно и зрелищно. У каждой команды будет три попытки, после которых проведут замеры и подведут итоги соревнования. Спланировать размер сибирского баурсака невозможно, но с каждым годом команды пекарей стараются побить тот рекорд, который был установлен на предыдущем конкурсе. В 2023 году, когда Тобольский район отмечал свое столетие, такой рекорд был установлен. Тогда соревновались 18 команд, и кулинары изготовили победный баурсак, который получился размером 76x36 сантиметров.
Самый большой баурсак отправится на дальнейшую борьбу за рекорд, а остальными смогут насладиться гости мероприятия. Участников фестиваля ждет много интересных активностей и кроме кулинарного шоу. Например, для них проведут разнообразные мастер-классы, татарскую чайную церемонию, спортивные соревнования и многое другое.
Гастрономический фестиваль «Сибирский баурсак» стали проводить по инициативе действующего главы Тобольского района Леонида Митрюшкина. Баурсак выбран для конкурса как знаменитое национальное блюдо татарского населения, которое составляет значительную часть региона. По мнению Леонида Митрюшкина, очень важно сохранять культуру, традиции, язык и национальную кухню каждого народа, заселяющего территорию региона.
В пресс-службе главы также отметили, что баурсак в виде воздушной шапочки выпекается только в нескольких районах Тюменской области, включая Тобольский. В минувшем году гастрономический фестиваль «Сибирский баурсак» включен в событийный календарь Тюменской области. Тогда его посетили почти 6 тысяч человек.