Тюменская студентка разработала умный индикатор срока годности молока из цветной капусты
По нему можно точно отслеживать состояние продукта
![Фото Сергея Куликова](/i/ncr1058/638/242638/tn_242638_2cf13b894742c58.jpg)
Студентка Тюменского государственного университета разработала индикатор срока годности для молока, который основан на натуральном красителе. С этой инновацией девушка победила в стипендиальной программе, сообщает пресс-служба вуза.
Краситель, который магистрантка применяет в разработке для индикации срока годности – цианидин. Он в больших количествах содержится в краснокочанной капусте. Индикатор планируется встраивать непосредственно в упаковку молока. Таким образом можно точно отслеживать состояние продукта.
– Сейчас мы находимся на стадии планирования эксперимента и изучения свойств сырья, которое и предаст детектирующие свойства будущему индикатору, – делится подробностями своей разработки магистрантка направления «Химия нефти и экологическая безопасность» Лариса Алхимова.
С этой разработкой Лариса Алхимова заявилась на стипендиальную программу «Система», где стала одной из 79 победителей. Для этого девушке потребовалось показать понимание задач и возможностей в фармацевтической отрасли. Было необходимо решить кейс и пройти тест. Всего в программе принимали участие более 16 тысяч человек из 35 регионов.