Под Екатеринбургом построят клубничную ферму мощностью в 100 тонн ягод в год
Подобная действует в Тюмени уже два года
Владельцы клубничной фермы в Тюмени планируют расширение. Большой по масштабам объект построят в Свердловской области на территории Березовского городского округа. Ягоды там будут производиться в течение всего года благодаря современным технологиям.
– Комплекс в Тюмени действует уже два года. Там за год мы снимаем урожай три раза по три тонны. Все реализуется на местном рынке, также идут поставки в кафе и кондитерские, – рассказал ЕАН один из основателей компании Александр Басов. – На новом объекте мы будем производить 100 тонн продукции в год. Кажется, что это много, однако это лишь 300 килограммов в день, которые не покроют даже нужды Екатеринбурга. Но в будущем мы хотим увеличивать мощности.
В настоящее время Свердловская область импортирует более 70% клубники, и эта цифра примерно одинаковая по всей стране.
– В основном ягоды завозят из Египта, Турции, Ливана, Израиля, Азербайджана и Армении. Длительная транспортировка ягоды сильно влияет на вкус. Для того чтобы она доехала до России, ягода собирается неспелая: недополучает солнца, сахара, – пояснил Александр Басов. – Даже в регионах России с подходящим климатом, например, в Крыму, за год ягоды собирают только один раз. Этого мало потребителю. А заморозки, засуха и вовсе угрожают потерей урожая.
По словам предпринимателя, идея создать клубничную ферму на Урале на самом деле пришла безотносительно местоположения. Ягоды выращивают в закрытом помещении с помощью аэропоники (подвид гидропоники), когда раствор с питательными элементами распыляется на корневую систему. Корни при этом находятся в воздухе. В результате растение получает все необходимое без влияния внешних факторов: излишнего солнца, похолодания, обилия осадков.
– В настоящее время мы тестируем другие ягодные культуры: малину, ежевику и голубику. С этими ягодами на рынке ситуация еще хуже, чем с клубникой. В будущем хотим открыть производство по этим направлениям, – поделился Александр Басов.