В свердловской курятине нашли возбудителя опасной болезни

В свердловской курятине нашли возбудителя опасной болезни. Он мог попасть на предприятие с сырьем от больного животного или с упаковочным материалом.

В продукции одной из птицефабрик Свердловской области обнаружили листерию. Это опасный патоген, вызывающий у людей листериоз – тяжелейшую болезнь пищевого происхождения.

Как сообщает ЕАН со ссылкой на Россельхознадзор по Свердловской области, при заболевании у человека может возникнуть лихорадка вплоть до сепсиса. Листерии концентрируются в лимфоузлах и миндалинах, где развиваются бактерии, а после начинается воспаление.

Листерии в окружающей среде много где стречаются и могут попасть на предприятие с сырьем от больного животного или с упаковочным материалом.

Предприятию придется проанализировать технологический процесс, чтобы исключить выпуск опасной пищевой продукции.