Китайский Новый год: тюменский стол с азиатским колоритом
Как встретить Тигра, не навредив здоровью: совет нутрициолога
Казалось бы, череда новогодних праздников закончилась, но не для всех. Тюменцы, как и многие россияне, не прочь поддержать своих азиатских соседей и отметить новый год по китайскому календарю, тем более что все так или иначе в курсе, что наступает год Тигра. В свои права полосатый зверь вступает не 1 января, а все-таки на месяц позже.
Эксперт в сфере здорового питания Юлия Литвинская рассказала изданию «Тюменская область сегодня», как отметить этот праздник с пользой для здоровья и приготовить блюда с азиатским колоритом.
- Тигр, как все знают, любит мясо, поэтому постараемся угодить зверю. Возьмем, например, индейку. Будем считать, что Тигру она понравится. Ее предварительно необходимо замариновать. Для этого ее нужно сдобрить лимонным соком с морской солью. В течение часа птица подготовится к дальнейшему приготовлению. Именно лимонный сок будет способствовать усвоению белка. К этому маринаду хорошо добавить чеснок, имбирь измельченный (сухой или свежий). Индейка приобретет вкус с азиатским акцентом, - поделилась рецептом Юлия.
После этого можно нарезать тушку тонкими пластами и слегка обжарить на масле, добавить авокадо. Далее индейку смешиваем с зеленой стручковой фасолью, посыпаем кунжутом. Можно заправить кунжутным маслом. В результате получится теплый легкий восточный салат. Тигру он обязательно понравится.
На гарнир эксперт предлагает запечь батат с айвой. Эти продукты в супермаркетах вполне доступны. Для приготовления клубни и фрукты нужно порезать кубиками, смешать, посыпать куркумой, сладким перцем, солью, смазать маслом авокадо и гхи и в форме запекать 30 минут.
- Подавать блюдо нужно с руколой. Горечь в данном случае обязательно нужна для усвоения. Это будет очень вкусно, сочетание восточной сладости с руколой помогает усвоению, кроме того, дает желчегонный эффект, - советует эксперт.
Нутрициолог предлагает адаптировать экзотику, а значит питаться вкусно, эстетично и без вреда для организма.
Добавим, что фиксированной даты у китайского праздника нет. Начало года приходится на второе новолуние после зимнего солнцестояния и перемещается между 21 января и 21 февраля. Именно поэтому наступление 2022 года (4720 по китайскому календарю) приходится на 1 февраля.
Ранее «Тюменская область сегодня» рассказывала, как праздничным застольем не навредить здоровью и сохранить бодрость на все новогодние дни.
Следите за нами в социальных сетях: «ВКонтакте», «Одноклассники», Instagram и Facebook. Подписывайтесь на Telegram-канал, TikTok и Twitter.
Фото Сергея Куликова
Казалось бы, череда новогодних праздников закончилась, но не для всех. Тюменцы, как и многие россияне, не прочь поддержать своих азиатских соседей и отметить новый год по китайскому календарю, тем более что все так или иначе в курсе, что наступает год Тигра. В свои права полосатый зверь вступает не 1 января, а все-таки на месяц позже.
Эксперт в сфере здорового питания Юлия Литвинская рассказала изданию «Тюменская область сегодня», как отметить этот праздник с пользой для здоровья и приготовить блюда с азиатским колоритом.
- Тигр, как все знают, любит мясо, поэтому постараемся угодить зверю. Возьмем, например, индейку. Будем считать, что Тигру она понравится. Ее предварительно необходимо замариновать. Для этого ее нужно сдобрить лимонным соком с морской солью. В течение часа птица подготовится к дальнейшему приготовлению. Именно лимонный сок будет способствовать усвоению белка. К этому маринаду хорошо добавить чеснок, имбирь измельченный (сухой или свежий). Индейка приобретет вкус с азиатским акцентом, - поделилась рецептом Юлия.
После этого можно нарезать тушку тонкими пластами и слегка обжарить на масле, добавить авокадо. Далее индейку смешиваем с зеленой стручковой фасолью, посыпаем кунжутом. Можно заправить кунжутным маслом. В результате получится теплый легкий восточный салат. Тигру он обязательно понравится.
На гарнир эксперт предлагает запечь батат с айвой. Эти продукты в супермаркетах вполне доступны. Для приготовления клубни и фрукты нужно порезать кубиками, смешать, посыпать куркумой, сладким перцем, солью, смазать маслом авокадо и гхи и в форме запекать 30 минут.
- Подавать блюдо нужно с руколой. Горечь в данном случае обязательно нужна для усвоения. Это будет очень вкусно, сочетание восточной сладости с руколой помогает усвоению, кроме того, дает желчегонный эффект, - советует эксперт.
Нутрициолог предлагает адаптировать экзотику, а значит питаться вкусно, эстетично и без вреда для организма.
Добавим, что фиксированной даты у китайского праздника нет. Начало года приходится на второе новолуние после зимнего солнцестояния и перемещается между 21 января и 21 февраля. Именно поэтому наступление 2022 года (4720 по китайскому календарю) приходится на 1 февраля.
Ранее «Тюменская область сегодня» рассказывала, как праздничным застольем не навредить здоровью и сохранить бодрость на все новогодние дни.
Следите за нами в социальных сетях: «ВКонтакте», «Одноклассники», Instagram и Facebook. Подписывайтесь на Telegram-канал, TikTok и Twitter.