В тюменской столовой нарушили все санитарные требования
На объект пришли с проверкой
Фото Сергея Куликова
Множество нарушений санитарного законодательства обнаружили сотрудники Роспотребнадзора на предприятии общественного питания по адресу ул. Энергетиков, 104.
Здесь полным ходом идет ремонт, кухня не защищена от строительной пыли, но еду на сто человек уже готовят. Она предназначается для нескольких строительных бригад и в термосах отправляется на объекты. Непосредственно в помещении общепита блюда не продаются и не употребляются. Да пока это и невозможно сделать: нет дверей и мебели.
Все работники кухни трудятся без масок. Кроме того, не все в порядке с вентиляцией, она совмещенная, и запах еды распространяется на верхние этажи офисного здания. Не представляется возможным вымыть пол: в части помещений еще не уложена плитка.
Не соблюдаются и технологические процессы приготовления пищи. Однако продукты хранятся правильно. Холодильное оборудование промаркировано, внутри чисто, продукты свежие.
Как пояснил представитель индивидуального предпринимателя, помещение под предприятие общественного питания арендовали еще в декабре. Завезли холодильники, готовятся установить посудомоечные машины, сделать перепланировку и оборудовать зал для посетителей.
Когда ремонт завершится, все санитарные требования будут выполнены. Однако на условиях доставки еду готовят уже сейчас.
Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора регионального управления Роспотребнадзора Ирина Кунгурова провела осмотр на предприятии и зафиксировала массу несоответствий санитарному законодательству.
- Отсутствуют кожные антисептики и дезинфицирующие средства. Уборочный инвентарь не промаркирован, хранится на складе. Отсутствуют бактерицидные облучатели, нет запаса масок для персонала, что недопустимо в современных условиях , - назвала она грубейшие нарушения.
Кроме того, нерегулярно проводится входной контроль сотрудников. В аптечке нет даже градусника.
По факту осмотра составлены протоколы об административных нарушениях. Решение по мере пресечения примет суд.
Следите за нами в социальных сетях: «ВКонтакте», «Одноклассники», Instagram и Facebook. Подписывайтесь на Telegram-канал, TikTok и Twitter.