Тюменский диетолог назвала пользу и вред сахарозаменителей

Тюменский диетолог назвала пользу и вред сахарозаменителей. Сладкоежки превышают допустимую суточную норму сахара многократно.

Сами того не замечая, мы употребляем огромное количество скрытого сахара, мало того - используем и добавленный: подслащиваем блюда, пьем сладкий чай. Примите во внимание еще и натуральные сахара, например, фруктозу во фруктах, овощах и соках, галактозу в молоке. Таким образом, допустимую суточную норму сахара сладкоежка превышает многократно: до 20 раз.

Главный диетолог Тюменской области Елена Дороднева отмечает, что избыток сахара в рационе приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению и диабету второго типа, а также к психологическим проблемам и депрессии.

- В сахаре нет полезных веществ. Это избыточные калории без метаболической значимости. Чем меньше сахара, тем лучше. Удовольствие от сладкого имеет кратковременный эффект, а после появляется отечность, снижение работоспособности, вялость и апатия. Совсем отказаться от сахара вряд ли возможно, но значительно снизить его употребление просто необходимо, - утверждает эксперт.

Сахарную зависимость сравнивают с наркотической, но преодолеть ее можно. На первых порах очень выручат сахарозаменители. Их можно и нужно использовать на пути к сахарной независимости. Расскажем о некоторых из них.

Стевия – самый популярный сахарзам среди приверженцев здорового питания. Растительный, натуральный, безопасный, не содержит калорий, проходит термическую обработку без потери свойств. Стевия не участвует в обмене веществ, не повышает уровень сахара в крови, поэтому ее часто разрешают больным диабетом и ожирением.

Безопасность стевии в очередной раз подтвердили исследования ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора, проведенные в 2020 году. В частности, выяснилось, что стевия благотворно влияет на иммунитет и может быть использована для борьбы с острыми респираторными заболеваниями.

- Мы изучили стевию и каких-либо неблагоприятных эффектов не увидели. Если хочется сладкого, а лишних калорий нельзя, продукт поможет решить эти вопросы. Кроме того, стевия имеет выраженный иммуномодулирующий эффект, - прокомментировала результаты работы директор Новосибирского НИИ гигиены Роспотребнадзора Ирина Новикова.

Мальтит. Этот сахарозаменитель тоже не вызывает связанных с сахаром проблем, но может оказывать слабительное действие или газообразование.

Эритрит не дает побочных эффектов. Всасывается, не метаболизируется организмом, считается инертным: ни полезный, ни вредный.

Сорбит оказывает слабительное действие. Именно его врачи рекомендуют для чистки организма, особенно печени. У него ярко выражено желчегонное свойство. Сорбит полностью всасывается при переваривании и снижает расход витаминов группы В. При передозировке (10-30 г) могут появиться метеоризм, сыпь на коже, боли в кишечнике, головокружение.

Менее популярны сахарин, сукламат, ксилит. Фруктоза может спровоцировать ожирение печени, а значит, привести к метаболическому синдрому.

Аспартам содержится в напитках, энергетиках, жвачках, снеках. Небезопасен в больших количествах. Популярен, так как очень дешев. Известно, что мешок аспартама заменяет вагон сахара.

Диетолог Елена Дороднева подчеркивает, что и с сахарозаменителями важно соблюдать меру. Многие из них калорийны, поэтому при увлечении сахарзамами одни калории фактически заменяются на другие. Кроме того, повышается риск вернуться к обычному сахарному рациону.