Роспотребнадзор дал советы по выбору шоколада
Умеренное употребление лакомства повышает работоспособность и концентрацию внимания
Источник фото: pexels.com
Управление Роспотребнадзора по Тюменской области опубликовало список рекомендаций по выбору правильного шоколада. Известно, что это лакомство является природным антидепрессантом. Умеренное его употребление повышает работоспособность, концентрацию внимания, а входящие в состав антиоксиданты укрепляют иммунитет и способствуют замедлению процесса старения.
Однако нужно понимать, что шоколад является весьма калорийным продуктом (около 540 ккал на 100 г), он содержит большое количество сахара и жира, поэтому его чрезмерное употребление может привести к ожирению и увеличить риск возникновения сахарного диабета.
Категория шоколада определяется процентным содержанием какао. Чем больше его процент, тем лучше шоколад, заверили специалисты. Натуральным шоколадом можно назвать только тот, который содержит какао-масло, а не другие заменители. Кондитерское изделие, в котором какао-масло заменяется подсолнечным, пальмовым и другими маслами, является сладкой кондитерской плиткой.
– Шоколад – это капризный продукт. При постоянной жаре какао-масло в его составе начинает частично плавиться и проступает на поверхность мелкими каплями. При обратном застывании капли образуют серые пятна. Этот эффект называется «жировым поседением», – рассказали в управлении Роспотребнадзора. – При низкой температуре из шоколада вымораживается вода. В этом случае на плитке образуются белые пятна сахарозы – «сахарное поседение». Если вы приобрели продукт с данными признаками, это означает, что условия хранения были нарушены. Пользы от шоколада уже не будет.
При покупке важно изучить этикетку. Маркировка на упакованном шоколаде должна содержать товарный знак, наименование изготовителя, его местонахождение. Кроме того, должны быть обозначены наименования экспортера, импортера, страны и места происхождения, наименование продукта. На этикетке также должен быть указан состав, масса, дата выработки и срок годности.
– Обязательно обратите внимание на наличие информации об условиях хранения и сведений о пищевой и энергетической ценности продукта, – предупреждают специалисты.
На этикетках диабетического шоколада дополнительно указывают содержание ксилита (сорбита и др.), общего сахара (в пересчете на сахарозу) на 100 г продукта. Также обязательно должна присутствовать надпись «Употребляется по назначению врача» и символ, свидетельствующий о принадлежности продукта к диабетическим изделиям.
Читайте также:
Кинолог призвала тюменцев не бить собак во время дрессировки
Неравнодушные граждане высадили 700 дубов в Голышмановском округе