Размер шрифта +
Цветовая схема A A A

Рестораторы Тюмени рассказали о влиянии ограничений в сфере общепита

Эксперты оценили новые меры по противодействию COVID-19

17:12, 16 ноября 2020, Руслан Савинов
Слушать новость
Рестораторы Тюмени рассказали о влиянии ограничений в сфере общепита. Эксперты оценили новые меры по противодействию COVID-19. Начиная с 16 ноября заведениям общепита в Тюменской области запрещено обслуживать гостей в залах после 23.00. Ночью получится работать только в формате «на вынос» или с доставкой заказа на дом. Меры введены по рекомендации регионального управления Роспотребнадзора. Специалисты ведомства полагают, что ночью в точках общепита посетители слабо соблюдают социальную дистанцию и прочие меры профилактики распространения инфекции. «Тюменская область сегодня» побеседовала с представителями различных сегментов общепита Тюмени, чтобы выяснить, как введенные меры отразятся на предпринимателях и посетителях их заведений. Бургеры без танцев Типичным представителем ресторанов быстрого питания в Тюмени является Tesla Burger. Основатель сети Владислав Джурович поделился своим мнением о введенных ограничениях. - Когда идет речь, например, о ночных клубах, где очевидно не соблюдают социальную дистанцию, то там ограничения важны , - отметил Джурович. Как отметил владелец сети, вечером и ночью посетители приходят примерно одинаковым потоком. - Мы строго соблюдаем все ограничения, введенные ранее в рамках режима повышенной готовности. С новыми же мерами мы потеряем часть прибыли. Через неделю можно будет делать выводы, что произойдет с выручкой. Но уже понятно, что будут потери, как бы мы ни старались их компенсировать, - уточнил основатель сети фастфуда. Джурович выступил с предложением разделить заведения общепита по категориям. Так, категорию ночных клубов и баров действительно разумно ограничить в работе ночью. - Категорию заведений, которые можно назвать условно «круглосуточными столовыми», ограничивать в часах работы не имеет большого смысла, - сообщил Владислав Джурович. Фото с сайта pixabay.com Праздник с доставкой на дом В этом году тюменцам стоит готовиться к тому, что массовых корпоративов не будет. В условиях, когда свирепствует инфекция, веселиться сложно. Но сложно не означает невозможно. - Я прогнозирую, что люди будут стараться выбраться на праздник за город. Организовать праздник самим достаточно хлопотно. Полагаю, что кейтеринг (оказание услуг в сфере общепита на удаленных точках) будет очень востребован. Это можно назвать выездным «корпоративом на дом», - поделился прогнозами коммерческий директор сети ресторанов «МаксиМ» Дмитрий Барсуков. Специалист сообщил, что корпоративы с ограниченным числом участников скорее всего будут проходить днем. Меры целесообразны Введение ограничений назвал разумным решением один из адвокатов Тюмени Ярослав Алексеев. - Так или иначе общее скопление людей на корпоративах большое. С правовой точки зрения считаю, что риски и меры по их снижению целесообразны, - прокомментировал адвокат. Однако, по мнению специалиста, ограничения полностью не решат всех трудностей. - Думаю, что основная часть небезопасных контактов все-таки происходит в других общественных местах: в транспорте, учреждениях здравоохранения, - отметил Алексеев. Некритичные убытки Своим прогнозом по результатам от введенных ограничений в сфере работы общепита поделился ресторанный эксперт Марк Шпильский. - Прокомментирую ситуацию с точки зрения бизнеса: любое ограничение - это всегда минус. На деятельности предприятий общепита это скажется отрицательно. Некоторые сегменты общепита пострадают сильнее прочих: ночные клубы, организации, проводившие корпоративы. Ведь декабрь традиционно был пиком проведения подобных мероприятий, - рассказал Шпильский. В то же время, как отметил эксперт, после 23.00 обычно точки общепита посещает незначительное количество клиентов. Поэтому больших убытков удастся избежать. Главное, чтобы вирус отступил - На самом бизнесе это не скажется благотворно. Но если эти меры будут способствовать спаду прироста заболеваемости, они необходимы, - прокомментировала директор ассоциации гостеприимства Тюменской области Ольга Михайлова. Как отметила Михайлова, ранее уже были ограничения в сфере работы общепита, и предприниматели смогли найти выход из ситуации. 300 - «на вынос» Всего в регионе почти 300 точек общепита сможет работать только «на вынос» после 23 часов. - За нарушение запрета предусмотрен штраф в размере от 100 до 300 тысяч рублей, а также приостановление деятельности предприятия, - напомнил руководитель регионального департамента потребительского рынка и туризма Александр Сидоров. Добавим, что запрет не касается заведений общепита в аэропортах, на железнодорожных вокзалах, автовокзалах и автостанциях, а также точки придорожного сервиса на федеральных автотрассах.
Рестораторы Тюмени рассказали о влиянии ограничений в сфере общепита

Рестораторы Тюмени рассказали о влиянии ограничений в сфере общепита II Фото с сайта pixabay.com

Начиная с 16 ноября заведениям общепита в Тюменской области запрещено обслуживать гостей в залах после 23.00. Ночью получится работать только в формате «на вынос» или с доставкой заказа на дом.

Меры введены по рекомендации регионального управления Роспотребнадзора. Специалисты ведомства полагают, что ночью в точках общепита посетители слабо соблюдают социальную дистанцию и прочие меры профилактики распространения инфекции.

«Тюменская область сегодня» побеседовала с представителями различных сегментов общепита Тюмени, чтобы выяснить, как введенные меры отразятся на предпринимателях и посетителях их заведений.

Бургеры без танцев

Типичным представителем ресторанов быстрого питания в Тюмени является Tesla Burger. Основатель сети Владислав Джурович поделился своим мнением о введенных ограничениях.

- Когда идет речь, например, о ночных клубах, где очевидно не соблюдают социальную дистанцию, то там ограничения важны , - отметил Джурович.

Как отметил владелец сети, вечером и ночью посетители приходят примерно одинаковым потоком.

- Мы строго соблюдаем все ограничения, введенные ранее в рамках режима повышенной готовности. С новыми же мерами мы потеряем часть прибыли. Через неделю можно будет делать выводы, что произойдет с выручкой. Но уже понятно, что будут потери, как бы мы ни старались их компенсировать, - уточнил основатель сети фастфуда.

Джурович выступил с предложением разделить заведения общепита по категориям. Так, категорию ночных клубов и баров действительно разумно ограничить в работе ночью.

- Категорию заведений, которые можно назвать условно «круглосуточными столовыми», ограничивать в часах работы не имеет большого смысла, - сообщил Владислав Джурович.

Фото с сайта pixabay.com

Праздник с доставкой на дом

В этом году тюменцам стоит готовиться к тому, что массовых корпоративов не будет. В условиях, когда свирепствует инфекция, веселиться сложно. Но сложно не означает невозможно.

- Я прогнозирую, что люди будут стараться выбраться на праздник за город. Организовать праздник самим достаточно хлопотно. Полагаю, что кейтеринг (оказание услуг в сфере общепита на удаленных точках) будет очень востребован. Это можно назвать выездным «корпоративом на дом», - поделился прогнозами коммерческий директор сети ресторанов «МаксиМ» Дмитрий Барсуков.

Специалист сообщил, что корпоративы с ограниченным числом участников скорее всего будут проходить днем.

Меры целесообразны

Введение ограничений назвал разумным решением один из адвокатов Тюмени Ярослав Алексеев.

- Так или иначе общее скопление людей на корпоративах большое. С правовой точки зрения считаю, что риски и меры по их снижению целесообразны, - прокомментировал адвокат.

Однако, по мнению специалиста, ограничения полностью не решат всех трудностей.

- Думаю, что основная часть небезопасных контактов все-таки происходит в других общественных местах: в транспорте, учреждениях здравоохранения, - отметил Алексеев.

Некритичные убытки

Своим прогнозом по результатам от введенных ограничений в сфере работы общепита поделился ресторанный эксперт Марк Шпильский.

- Прокомментирую ситуацию с точки зрения бизнеса: любое ограничение - это всегда минус. На деятельности предприятий общепита это скажется отрицательно. Некоторые сегменты общепита пострадают сильнее прочих: ночные клубы, организации, проводившие корпоративы. Ведь декабрь традиционно был пиком проведения подобных мероприятий, - рассказал Шпильский.

В то же время, как отметил эксперт, после 23.00 обычно точки общепита посещает незначительное количество клиентов. Поэтому больших убытков удастся избежать.

Главное, чтобы вирус отступил

- На самом бизнесе это не скажется благотворно. Но если эти меры будут способствовать спаду прироста заболеваемости, они необходимы, - прокомментировала директор ассоциации гостеприимства Тюменской области Ольга Михайлова.

Как отметила Михайлова, ранее уже были ограничения в сфере работы общепита, и предприниматели смогли найти выход из ситуации.

300 - «на вынос»

Всего в регионе почти 300 точек общепита сможет работать только «на вынос» после 23 часов.

- За нарушение запрета предусмотрен штраф в размере от 100 до 300 тысяч рублей, а также приостановление деятельности предприятия, - напомнил руководитель регионального департамента потребительского рынка и туризма Александр Сидоров.

Добавим, что запрет не касается заведений общепита в аэропортах, на железнодорожных вокзалах, автовокзалах и автостанциях, а также точки придорожного сервиса на федеральных автотрассах.

Читайте также:

Более 60 тысяч тестов на коронавирус провели в Тюменской области за неделю

В Тюменской области растет число новых случаев заражения коронавирусом

Читайте также

Новость Тюмени: В Антипино горят заброшенные постройки и трава

В Антипино горят заброшенные постройки и трава

11:18

Новость Тюмени: В Тюменском районе по Старотобольскому тракту горит лес

В Тюменском районе по Старотобольскому тракту горит лес

15 июня

Новость Тюмени: Штормовое предупреждение объявили в Тюмени

Штормовое предупреждение объявили в Тюмени

15 июня