Рестораторы Тюмени рассказали о влиянии ограничений в сфере общепита
Эксперты оценили новые меры по противодействию COVID-19
Начиная с 16 ноября заведениям общепита в Тюменской области запрещено обслуживать гостей в залах после 23.00. Ночью получится работать только в формате «на вынос» или с доставкой заказа на дом.
Меры введены по рекомендации регионального управления Роспотребнадзора. Специалисты ведомства полагают, что ночью в точках общепита посетители слабо соблюдают социальную дистанцию и прочие меры профилактики распространения инфекции.
«Тюменская область сегодня» побеседовала с представителями различных сегментов общепита Тюмени, чтобы выяснить, как введенные меры отразятся на предпринимателях и посетителях их заведений.
Бургеры без танцев
Типичным представителем ресторанов быстрого питания в Тюмени является Tesla Burger. Основатель сети Владислав Джурович поделился своим мнением о введенных ограничениях.
- Когда идет речь, например, о ночных клубах, где очевидно не соблюдают социальную дистанцию, то там ограничения важны , - отметил Джурович.
Как отметил владелец сети, вечером и ночью посетители приходят примерно одинаковым потоком.
- Мы строго соблюдаем все ограничения, введенные ранее в рамках режима повышенной готовности. С новыми же мерами мы потеряем часть прибыли. Через неделю можно будет делать выводы, что произойдет с выручкой. Но уже понятно, что будут потери, как бы мы ни старались их компенсировать, - уточнил основатель сети фастфуда.
Джурович выступил с предложением разделить заведения общепита по категориям. Так, категорию ночных клубов и баров действительно разумно ограничить в работе ночью.
- Категорию заведений, которые можно назвать условно «круглосуточными столовыми», ограничивать в часах работы не имеет большого смысла, - сообщил Владислав Джурович.
Фото с сайта pixabay.com
Праздник с доставкой на дом
В этом году тюменцам стоит готовиться к тому, что массовых корпоративов не будет. В условиях, когда свирепствует инфекция, веселиться сложно. Но сложно не означает невозможно.
- Я прогнозирую, что люди будут стараться выбраться на праздник за город. Организовать праздник самим достаточно хлопотно. Полагаю, что кейтеринг (оказание услуг в сфере общепита на удаленных точках) будет очень востребован. Это можно назвать выездным «корпоративом на дом», - поделился прогнозами коммерческий директор сети ресторанов «МаксиМ» Дмитрий Барсуков.
Специалист сообщил, что корпоративы с ограниченным числом участников скорее всего будут проходить днем.
Меры целесообразны
Введение ограничений назвал разумным решением один из адвокатов Тюмени Ярослав Алексеев.
- Так или иначе общее скопление людей на корпоративах большое. С правовой точки зрения считаю, что риски и меры по их снижению целесообразны, - прокомментировал адвокат.
Однако, по мнению специалиста, ограничения полностью не решат всех трудностей.
- Думаю, что основная часть небезопасных контактов все-таки происходит в других общественных местах: в транспорте, учреждениях здравоохранения, - отметил Алексеев.
Некритичные убытки
Своим прогнозом по результатам от введенных ограничений в сфере работы общепита поделился ресторанный эксперт Марк Шпильский.
- Прокомментирую ситуацию с точки зрения бизнеса: любое ограничение - это всегда минус. На деятельности предприятий общепита это скажется отрицательно. Некоторые сегменты общепита пострадают сильнее прочих: ночные клубы, организации, проводившие корпоративы. Ведь декабрь традиционно был пиком проведения подобных мероприятий, - рассказал Шпильский.
В то же время, как отметил эксперт, после 23.00 обычно точки общепита посещает незначительное количество клиентов. Поэтому больших убытков удастся избежать.
Главное, чтобы вирус отступил
- На самом бизнесе это не скажется благотворно. Но если эти меры будут способствовать спаду прироста заболеваемости, они необходимы, - прокомментировала директор ассоциации гостеприимства Тюменской области Ольга Михайлова.
Как отметила Михайлова, ранее уже были ограничения в сфере работы общепита, и предприниматели смогли найти выход из ситуации.
300 - «на вынос»
Всего в регионе почти 300 точек общепита сможет работать только «на вынос» после 23 часов.
- За нарушение запрета предусмотрен штраф в размере от 100 до 300 тысяч рублей, а также приостановление деятельности предприятия, - напомнил руководитель регионального департамента потребительского рынка и туризма Александр Сидоров.
Добавим, что запрет не касается заведений общепита в аэропортах, на железнодорожных вокзалах, автовокзалах и автостанциях, а также точки придорожного сервиса на федеральных автотрассах.
Читайте также:
Более 60 тысяч тестов на коронавирус провели в Тюменской области за неделю
В Тюменской области растет число новых случаев заражения коронавирусом
Начиная с 16 ноября заведениям общепита в Тюменской области запрещено обслуживать гостей в залах после 23.00. Ночью получится работать только в формате «на вынос» или с доставкой заказа на дом.
Меры введены по рекомендации регионального управления Роспотребнадзора. Специалисты ведомства полагают, что ночью в точках общепита посетители слабо соблюдают социальную дистанцию и прочие меры профилактики распространения инфекции.
«Тюменская область сегодня» побеседовала с представителями различных сегментов общепита Тюмени, чтобы выяснить, как введенные меры отразятся на предпринимателях и посетителях их заведений.
Бургеры без танцев
Типичным представителем ресторанов быстрого питания в Тюмени является Tesla Burger. Основатель сети Владислав Джурович поделился своим мнением о введенных ограничениях.
- Когда идет речь, например, о ночных клубах, где очевидно не соблюдают социальную дистанцию, то там ограничения важны , - отметил Джурович.
Как отметил владелец сети, вечером и ночью посетители приходят примерно одинаковым потоком.
- Мы строго соблюдаем все ограничения, введенные ранее в рамках режима повышенной готовности. С новыми же мерами мы потеряем часть прибыли. Через неделю можно будет делать выводы, что произойдет с выручкой. Но уже понятно, что будут потери, как бы мы ни старались их компенсировать, - уточнил основатель сети фастфуда.
Джурович выступил с предложением разделить заведения общепита по категориям. Так, категорию ночных клубов и баров действительно разумно ограничить в работе ночью.
- Категорию заведений, которые можно назвать условно «круглосуточными столовыми», ограничивать в часах работы не имеет большого смысла, - сообщил Владислав Джурович.
Фото с сайта pixabay.com
Праздник с доставкой на дом
В этом году тюменцам стоит готовиться к тому, что массовых корпоративов не будет. В условиях, когда свирепствует инфекция, веселиться сложно. Но сложно не означает невозможно.
- Я прогнозирую, что люди будут стараться выбраться на праздник за город. Организовать праздник самим достаточно хлопотно. Полагаю, что кейтеринг (оказание услуг в сфере общепита на удаленных точках) будет очень востребован. Это можно назвать выездным «корпоративом на дом», - поделился прогнозами коммерческий директор сети ресторанов «МаксиМ» Дмитрий Барсуков.
Специалист сообщил, что корпоративы с ограниченным числом участников скорее всего будут проходить днем.
Меры целесообразны
Введение ограничений назвал разумным решением один из адвокатов Тюмени Ярослав Алексеев.
- Так или иначе общее скопление людей на корпоративах большое. С правовой точки зрения считаю, что риски и меры по их снижению целесообразны, - прокомментировал адвокат.
Однако, по мнению специалиста, ограничения полностью не решат всех трудностей.
- Думаю, что основная часть небезопасных контактов все-таки происходит в других общественных местах: в транспорте, учреждениях здравоохранения, - отметил Алексеев.
Некритичные убытки
Своим прогнозом по результатам от введенных ограничений в сфере работы общепита поделился ресторанный эксперт Марк Шпильский.
- Прокомментирую ситуацию с точки зрения бизнеса: любое ограничение - это всегда минус. На деятельности предприятий общепита это скажется отрицательно. Некоторые сегменты общепита пострадают сильнее прочих: ночные клубы, организации, проводившие корпоративы. Ведь декабрь традиционно был пиком проведения подобных мероприятий, - рассказал Шпильский.
В то же время, как отметил эксперт, после 23.00 обычно точки общепита посещает незначительное количество клиентов. Поэтому больших убытков удастся избежать.
Главное, чтобы вирус отступил
- На самом бизнесе это не скажется благотворно. Но если эти меры будут способствовать спаду прироста заболеваемости, они необходимы, - прокомментировала директор ассоциации гостеприимства Тюменской области Ольга Михайлова.
Как отметила Михайлова, ранее уже были ограничения в сфере работы общепита, и предприниматели смогли найти выход из ситуации.
300 - «на вынос»
Всего в регионе почти 300 точек общепита сможет работать только «на вынос» после 23 часов.
- За нарушение запрета предусмотрен штраф в размере от 100 до 300 тысяч рублей, а также приостановление деятельности предприятия, - напомнил руководитель регионального департамента потребительского рынка и туризма Александр Сидоров.
Добавим, что запрет не касается заведений общепита в аэропортах, на железнодорожных вокзалах, автовокзалах и автостанциях, а также точки придорожного сервиса на федеральных автотрассах.
Читайте также:
Более 60 тысяч тестов на коронавирус провели в Тюменской области за неделю
В Тюменской области растет число новых случаев заражения коронавирусом