Функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям

Думай о хорошем, включай радио

Как сберечь свеклу до весны?

Советует профессор ГАУ Северного Зауралья Людмила Лящева

  1. Выбирайте для посадки сорта с небольшими корнеплодами.
  2. Выкапывайте свеклу аккуратно, чтобы не повредить овощ.
  3. Заложите  на длительное хранение только здоровые корнеплоды.

Как правильно сохранить собранный урожай?

22.10.2016
12:57
Как правильно сохранить собранный урожай?. При правильном хранении овощи легко перенесут зиму. В сегодняшнем выпуске тематической полосы поговорим о том, как правильно сохранить собранный урожай. Сухо и темно Начнем с тыквы, которая без проблем растет в сибирских условиях зоны рискованного земледелия. Дачники давно полюбили овощ за яркий красивый вид и питательные свойства. – Мелкоплодные сорта тыквы не выдерживают хранения свыше двух месяцев, поэтому их стараются съесть или переработать в первую очередь. Зимние сорта с твердой коркой спокойно пролежат полгода и больше, а позднеспелые холодостойкие крупные экземпляры и через девять месяцев сохраняют товарный вид, – говорит профессор ГАУ Северного Зауралья Людмила Лящева. Тыква предпочитает стабильную температуру, без резких скачков, не выносит прямых солнечных лучей и соприкосновения с другими плодами. Идеален для овоща погреб: хранилище должно быть сухим, темным, прохладным (температура +3–15 градусов), проветриваемым. Справедливости ради нужно сказать, что некоторые сорта тыкв прекрасно себя чувствуют и при комнатной температуре. Помните, что  на хранение закладывают тыквы без повреждений и вмятин, с целой коркой. Именно поэтому при уборке не нужно бросать овощ или тащить его за плодоножку. Не забывайте регулярно проверять запасы, чтобы вовремя заметить, если какой-то плод начнет подгнивать.  Некоторые садоводы советуют не убирать овощ сразу в погреб, а дать полежать тыкве  в теплом солнечном месте, чтобы из растения испарилась лишняя влага.  Чтобы ботва не прорастала Хранение свеклы обычно не приносит проблем огородникам, потому что овощ  относится к корнеплодам, лежкость которых намного лучше тех же бахчевых. Если не допускать попадания в собранный урожай экземпляров, пораженных инфекционными заболеваниями, то весной достанете крепкие здоровые корнеплоды, не утратившие красоты и отличного вкуса. Помните, что качественная свекла предпочитает плодородные супесчаные или суглинистые почвы. В противном случае (если поместить овощ, например, в кислую почву) ее может «захватить в плен» обычная парша, в результате которой кожура покроется бородавками и шероховатостями, а в трещинах легко возникают и развиваются многие другие болезни, отрицательно влияющие на лежкость свеклы. на заметку   ■ Тюменским огородникам отлично подойдут сорта свек-лы с высокой лежкостью: Несравненная, Браво, Бордо 237, Красный шар, Подзимняя, Одноростковая, Мулатка, Дет-ройт и другие.   Выбирайте для посадки сорта с небольшими корнеплодами – они не только намного вкуснее и не такие волокнистые, как крупные, но и долежат до весны куда лучше. Однако слишком мелкую свеклу на хранение тоже не оставляйте, а приготовьте из нее наваристый борщ или пустите на консервирование. Свекла – довольно теплолюбивая  культура, поэтому из земли ее вытаскивают раньше, чем ее сестру морковь, поскольку свекла быстро подмораживается при первых же минусовых температурах.  Выкапывать корнеплоды нужно как можно аккуратнее, чтобы из-за порезов в них не развился грибок и вирусные заболевания. Свеклу можно просто хранить насыпью на полу, но лучше всего построить закрома со стенками высотой не больше метра, а в дне конструкции устроить деревянную решетку для вентиляции. Закрома желательно расположить в десяти сантиметрах от стенок погреба или подвала. Смотрите, чтобы между досками в стенках не оставалось больших  зазоров, иначе корнеплоды будут в них проваливаться. Хранить свеклу лучше при влажности, не превышающей 90 процентов, да и температура воздуха должна быть не ниже нуля и не выше двух градусов тепла. Если шкала термометра поднимется к большей отметке, это приведет к «морщинам» на овоще, свекла станет болеть и портиться. Особенно следите за градусником в начале хранения: при +4 градусах у свеклы начнет прорастать ботва. Мало кто из дачников знает, что свеклу можно уложить поверх картофеля. Этим вы решаете одновременно две проб-лемы: свекла впитает необходимую ей влагу, а второй  хлеб наоборот, от нее избавится. Опытные огородники пересыпают свеклу песком или припудривают просеянной золой. Бордовый овощ можно поместить в ящики с хорошо просушенным  речным песком. Следите, чтобы впоследствии он опять не набрал влажность.  Хорошо поместить свеклу в толстые вместительные полиэтиленовые мешки с открытым верхом, где на дне  и поверх свек-лы  уложить сухую  пижму, листья папоротника, тысячелистника или каких-либо других растений, богатых фитонцидами. Выкопанные корнеплоды поместите на недолгое время под солнечные лучи, чтобы урожай немного подсох. Тогда вам проще будет очистить его от налипших комков земли, если таковые имеются (не вздумайте мыть корнеплоды!). Затем свеклу тщательно переберите: на хранение закладываются только здоровые овощи без механических повреждений или признаков поражения болезнями.  Читайте больше: Завершить дачный сезон и в Новый год есть свежие яблочки? Легко! Закрываем дачу на зиму: какие работы выполнить?
При правильном хранении овощи легко перенесут зиму
Следите, чтобы свекла хранилась при температуре не выше четырех градусов тепла || Фото автора

В сегодняшнем выпуске тематической полосы поговорим о том, как правильно сохранить собранный урожай.

Сухо и темно

Начнем с тыквы, которая без проблем растет в сибирских условиях зоны рискованного земледелия. Дачники давно полюбили овощ за яркий красивый вид и питательные свойства.

– Мелкоплодные сорта тыквы не выдерживают хранения свыше двух месяцев, поэтому их стараются съесть или переработать в первую очередь. Зимние сорта с твердой коркой спокойно пролежат полгода и больше, а позднеспелые холодостойкие крупные экземпляры и через девять месяцев сохраняют товарный вид, – говорит профессор ГАУ Северного Зауралья Людмила Лящева.

Тыква предпочитает стабильную температуру, без резких скачков, не выносит прямых солнечных лучей и соприкосновения с другими плодами.

Идеален для овоща погреб: хранилище должно быть сухим, темным, прохладным (температура +3–15 градусов), проветриваемым. Справедливости ради нужно сказать, что некоторые сорта тыкв прекрасно себя чувствуют и при комнатной температуре.

Помните, что  на хранение закладывают тыквы без повреждений и вмятин, с целой коркой. Именно поэтому при уборке не нужно бросать овощ или тащить его за плодоножку. Не забывайте регулярно проверять запасы, чтобы вовремя заметить, если какой-то плод начнет подгнивать. 

Некоторые садоводы советуют не убирать овощ сразу в погреб, а дать полежать тыкве  в теплом солнечном месте, чтобы из растения испарилась лишняя влага. 

Чтобы ботва не прорастала

Хранение свеклы обычно не приносит проблем огородникам, потому что овощ  относится к корнеплодам, лежкость которых намного лучше тех же бахчевых. Если не допускать попадания в собранный урожай экземпляров, пораженных инфекционными заболеваниями, то весной достанете крепкие здоровые корнеплоды, не утратившие красоты и отличного вкуса.

Помните, что качественная свекла предпочитает плодородные супесчаные или суглинистые почвы. В противном случае (если поместить овощ, например, в кислую почву) ее может «захватить в плен» обычная парша, в результате которой кожура покроется бородавками и шероховатостями, а в трещинах легко возникают и развиваются многие другие болезни, отрицательно влияющие на лежкость свеклы.

на заметку

 

■ Тюменским огородникам отлично подойдут сорта свек-лы с высокой лежкостью: Несравненная, Браво, Бордо 237, Красный шар, Подзимняя, Одноростковая, Мулатка, Дет-ройт и другие.

 

Выбирайте для посадки сорта с небольшими корнеплодами – они не только намного вкуснее и не такие волокнистые, как крупные, но и долежат до весны куда лучше. Однако слишком мелкую свеклу на хранение тоже не оставляйте, а приготовьте из нее наваристый борщ или пустите на консервирование. Свекла – довольно теплолюбивая  культура, поэтому из земли ее вытаскивают раньше, чем ее сестру морковь, поскольку свекла быстро подмораживается при первых же минусовых температурах. 

Выкапывать корнеплоды нужно как можно аккуратнее, чтобы из-за порезов в них не развился грибок и вирусные заболевания.

Свеклу можно просто хранить насыпью на полу, но лучше всего построить закрома со стенками высотой не больше метра, а в дне конструкции устроить деревянную решетку для вентиляции. Закрома желательно расположить в десяти сантиметрах от стенок погреба или подвала. Смотрите, чтобы между досками в стенках не оставалось больших  зазоров, иначе корнеплоды будут в них проваливаться.

Хранить свеклу лучше при влажности, не превышающей 90 процентов, да и температура воздуха должна быть не ниже нуля и не выше двух градусов тепла. Если шкала термометра поднимется к большей отметке, это приведет к «морщинам» на овоще, свекла станет болеть и портиться. Особенно следите за градусником в начале хранения: при +4 градусах у свеклы начнет прорастать ботва.

Мало кто из дачников знает, что свеклу можно уложить поверх картофеля. Этим вы решаете одновременно две проб-лемы: свекла впитает необходимую ей влагу, а второй  хлеб наоборот, от нее избавится.

Опытные огородники пересыпают свеклу песком или припудривают просеянной золой.

Бордовый овощ можно поместить в ящики с хорошо просушенным  речным песком. Следите, чтобы впоследствии он опять не набрал влажность. 

Хорошо поместить свеклу в толстые вместительные полиэтиленовые мешки с открытым верхом, где на дне  и поверх свек-лы  уложить сухую  пижму, листья папоротника, тысячелистника или каких-либо других растений, богатых фитонцидами.

Выкопанные корнеплоды поместите на недолгое время под солнечные лучи, чтобы урожай немного подсох. Тогда вам проще будет очистить его от налипших комков земли, если таковые имеются (не вздумайте мыть корнеплоды!). Затем свеклу тщательно переберите: на хранение закладываются только здоровые овощи без механических повреждений или признаков поражения болезнями. 

Читайте больше:

Завершить дачный сезон и в Новый год есть свежие яблочки? Легко!

Закрываем дачу на зиму: какие работы выполнить?

1482Просмотров

Читать далее
Можно воспользоваться и химическими, и народными средствами
Жители района примут участие в фотомарафоне «Цветомания»
В программе мероприятий – онлайн-показы мюзиклов и спектаклей
Сейчас их состояние девушкам приходится поддерживать самостоятельно
Лекция пройдет в онлайн-формате и открыта для всех желающих
Обычно в начале мая высаживают те культуры, что не боятся легких заморозков
Предлагаем правила посадки лука, укропа, шпината и салата

Опрос
Чем вы намерены заняться летом после отмены самоизоляции?
Уеду в деревню
Вернусь к работе в обычном режиме
Буду ходить в кино, в кафе, гулять в парках
Вырвусь с семьей на российский юг
Отправлюсь куда угодно, только подальше от города
Буду готовиться к экзаменам
Собираюсь искать другую работу
Никуда не поеду, останусь в виртуальном мире