О прелестях рыбалки при минус десяти
На зимней рыбалке я была один раз в 2008 году, но удовольствия получила столько, что даже этот единственный случай уравновесил сотню предыдущих и последующих выездов на озера и реки в летнюю пору.
А почему? Да потому, что необычно, а по многим пунктам так вообще в плюсе. Надоедливый гнус не докучает – это раз. В грядках в поисках червей ковыряться не надо (тут все чисто-опрятно) – это два. А то, что зима вокруг, – пара пустяков, мелочи жизни. В наше время выпускают такую удобную (читай: легкую, но теплую) одежду для активного отдыха и спорта, что не стоит беспокоиться за отмороженные конечности, носы и уши (главное – солнцезащитные очки не забыть, чтоб не слепило). Кроме того, рыбачить на снегу можно и в палатке: выдолбил лунку, расположился в предвкушении серебристо-чешуйчатой добычи, а ветру тебя не достать – ты в непродуваемом домике. Следишь за удочкой (зимой она короткая, под стать учительской указке), откусываешь бутерброд с ветчиной, попиваешь чаек из термоса – КРА-СО-ТА! Ничего, что на ногах самокатки, хотя можно было б щегольнуть в каких-нибудь супер-пупер финских ботинках… Валенки – они для колорита!
А еще зимняя рыбалка – это как если б в сказке побывать или сравнить себя с придуманным персонажем. Примерно такие мысли кружились в голове в том памятном 2008-м: заигрываю с вертким окунем и вспоминаю, как Емеля добыл щуку, а бедняга-волк вмерз в речку. Сюжетов о летней рыбалке в народном фольклоре маловато, промысел в зимние месяцы сказочникам интересней.
Когда за что-нибудь подобное берусь впервые, везет. А может, отец «колдует», чтоб порадовать. К какой лунке ни пристроюсь, а их уж накручено буром штук пять, из каждой пельменной поварешкой выловлены все льдинки, клюет! Будет нам пирог на подушке из риса и подрумяненного репчатого лука, а кошкам – долгожданный пир.
…В первые же свободные выходные рвану в деревню: валенки подшиты, снасти готовы, места присмотрены.
рецепт
«По щучьему веленью»
Ингредиенты:
- 1 кг филе щуки,
- 100 г хлеба,
- 20 г соли,
- 0,5 кг молока (или сливок),
- 100 г яичного белка.
Приготовление:
Сначала приготовим кнельную массу. Филейную часть рыбы пропустите через мясорубку вместе с сухарями (или черствым пшеничным хлебом без корок). Полученную массу взбейте с сырым яичным белком, потихоньку добавьте молоко или сливки. Посолите уже пышно взбитую массу. Филе щуки (без лишних костей и кожи) порежьте лентами шириной 3–4 см, их длина примерно 20–22 см. Каждую ленточку смажьте кнельной массой и сверните в рулон. Подготовленные рулетики поместите в сотейник, закройте промасленной бумагой, полейте сверху бульоном и припустите в духовке. На гарнир к блюду из щуки подай- те отварной картофель. Сверху рыбку можно накрыть слоем жареных белых грибов.
Читать еще:
В Тюменской области пройдет первый чемпионат по рыболовному спорту