В чашке молока – сила

Повышение цен на молоко и молочную продукцию может положительно влиять на общее состояние отрасли, в том числе в Тюменской области. Такую оценку дал заместитель директора регионального департамента АПК Рустем Бетляев, отмечая тенденцию к увеличению цен на указанные продукты в магазинах области.

На российском рынке отмечается существенное снижение объемов производства молока-сырья. Причина заключается в низкой экономической эффективности. Предприятия попросту отказываются от этого бизнеса и инвестиций в данном направлении. В итоге идет снижение объемов.

В области в прошлом году валовое производство молока снизилось на три процента.

Это связано не только с экономической ситуацией, но и с такими объективными факторами, как засуха позапрошлого года. Цена на молоко-сырье за последние годы практически не увеличилась. Средняя цена на молоко, которое покупают переработчики у сельхозтоваропроизводителей, колеблется в пределах 17 рублей за 1 кг. Что касается розничных цен, то тут наблюдается динамика. Рост идет как по питьевому молоку, так  и по продуктам переработки молока. Тюменская область потребляет очень мало молока и молочных продуктов. По данным статистики, это примерно 160–180 кг на человека при норме 390, а производится продукта около 410 кг на душу населения, то есть полное самообеспечение региона.

– Для сельхозпроизводителей молоко должно быть экономически выгодным товаром, в противном случае не будет средств для развития данного направления. Нельзя рассчитывать на то, что люди на селе будут работать без зарплаты и производить продукт, который экономически не выгоден. Регулировать рост цен на молоко можно только количеством его потребления. Если мы будем потреблять много молока – цена удержится, – отметил Рустем Бетляев.