«Покупаем тюменское!»
Компетентно
Лидия СУРИНА,
кандидат биологических наук:
– Американцы еще в 1958 году опубликовали итоги эксперимента на 80 тысячах пациентов, употребляющих трансжиры: маргарины, кулинарный жир, увлекающихся чипсами, едой быстрого приготовления. Пришли к выводу, что если снизить потребление хотя бы одного маргарина всего лишь на три процента, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний по стране снизится на пять тысяч случаев в год, а число инфарктов на семнадцать тысяч.
Установлено, что трансжиры ухудшают качество молока у кормящих женщин, увеличивают риск развития у человека диабета, ослабляют иммунитет. Модная антихолестериновая диета также вызывает депрессию, атеросклероз, ожирение. В майонезах трансжиров содержится от 25 до 50 процентов. Любое количество добавленных в масло гидрированных жиров переводит его в разряд маргаринов.
Не доверяйте слову «масло» на импортной упаковке. В нем обязательно есть консерванты и эмульгаторы. Сравните его с маслом, производимом в Тюмени и районах области – Нижней Тавде, Покровском, Исетском, Бердюжье, сразу заметите отличие. Посмотрите на очереди за этой продукцией у прилавков и поймете ценность «своего» местного масла.
Сведите к минимуму употребление рафинированных продуктов. Генетически модифицированные вообще принимать нельзя. Они увеличивают риск онкологических заболеваний и щитовидной железы. Вывести из организма вредные вещества помогают петрушка, салат, зеленый лук, морковь.
