Салат из трав способствует долголетию

Продолжаем публикацию материалов, поступивших на конкурс «Сам себе доктор», темой которого на этот раз были лечебные салаты. Напоминаем, что до октября ждем ваших писем на тему  «Самопомощь на даче». Расскажите о случаях, когда с помощью растений вам удалось снять, например, головную или зубную боль, устранить какой-то другой дискомфорт.

В Тюменскую область после окончания Новозыбковского пединститута Брянской области мы  с мужем приехали по распределению в 1955 году. Стали работать учителями в железнодорожной школе № 37 ст. Вагай Омутинского района. Потом переехали в Тюмень. Я работала в Тюменском облоно, СПТУ-18, муж  в индустриальном институте. У нас было трое детей, о детсаде в те времена оставалось только мечтать. Пригласили мою маму, Елену Георгиевну Ястребову, чтобы смотрела за детьми, пока мы на работе.
В Тюмени мама очень скучала по брянским лесам. Весной решила поездить по окрестностям города, выбрать место, которое походило бы на Брянщину. Такое она нашла в селе Речкино Каменского с/с Тюменского района. В то время туда ходил катер, приставал прямо к берегу. Место поистине чудесное. С одной стороны Тура, с трех остальных дремучий лес, где много ягод: малины, красной и черной смородины, брусники, черемухи, костяники, черники, голубики, земляники, обилие грибов и лекарственных трав.
В свое время мама окончила первую советскую аспирантуру по специальности биология. Она хорошо знала лечебные свойства растений. Как участнику Великой Отечественной войны совхоз выделил ей  в Речкино пустующий дом, потом она купила небольшой собственный. Уезжала на лето туда с внуками. Мы  в выходные дни приезжали отдыхать.
Дети часто болели, поэтому мама с апреля готовила различные салаты из дикорастущих трав и выращенных на огороде пряностей, овощей. Многие салаты той поры каждую весну, лето и осень постоянно были на нашем семейном столе. Предлагаю некоторые из них.
Салат из иван-чая (кипрея)
Молодые побеги опустить минуты на две в кипяток, мелко порезать, смешать с зеленым луком, тертым хреном, побрызгать лимонным соком, заправить растительным маслом.
Иван-чай содержит железо, медь, марганец, молибден, бор. Он способен удалить из организма существенное количество пищевого жира, что полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях и ожирении.
Салат из сныти
Свежие листья мелко порезать, добавить листья крапивы, лук, укроп, посыпать сыром, заправить сметаной или майонезом.
Помогает при подагре, ревматизме, запорах. Способствует выведению радионуклидов из организма, сращению костей при переломах.
Салат сборный
Петрушку, сельдерей, лук, укроп, огурец мелко порезать, положить в салатницу, посолить, заправить сметаной или майонезом.
Такой салат улучшает состав крови, очищает и выводит соли из почек и мочевого пузыря, помогает при аденоме простаты.
Салат из календулы
Порезать молодые огурчики, добавить к ним зеленый лук и цветы календулы, можно покрошить яйцо. Заправить сметаной.
Помогает при болезни печени, селезенки, спазмах желудка, диатезе, очищает кровь.
Благодаря этим салатам мама прожила до 87 лет, мы  с мужем тоже уже отметили 80-летие. Спасаемся от болезней лекарственными травами, собственными овощами и фруктами.
Дорогие друзья! Приезжая на дачу, готовьте салаты из всех растений, которые растут на участке, так как любая травка имеет лечебные свойства. Желаем вам здоровья и долголетия!