Размер шрифта +
Цветовая схема A A A

Раскрываем тайну вкуса

1:06, 21 июля 2012, Людмила Шорохова
Слушать новость
Раскрываем тайну вкуса. None. В детстве бабушка брала меня с собой помогать по хозяйству: доить любимицу корову Марту. Обязательным ритуалом было питье молока, от которого пахло вкусно-вкусно! Пила его столько, сколько хотела, и потом счастливая, с белыми «усами» топала домой. Вкус того парного молока помню до сих пор, а вот пить его вновь стала недавно. Почему? В начале шестидесятых годов в городе запретили держать крупный рогатый скот. Пришлось сдать его на мясокомбинат. Не избежала этой участи и наша Марта. Прощались с ней всей семьей, а я горько плакала и все спрашивала: как же буду жить без молочка? Магазинное отказалась пить наотрез, как родители ни уговаривали. Прошли годы. С рождением младшего внука в семье молоко стало любимым продуктом питания. Четырехлетний Витюша утром и на сон грядущий обязательно требует стакан молока. Глядя на него, и внучки стали пить молоко с удовольствием. Но для себя я отметила другое: оно стало пахнуть детством – вкусным парным молоком. Поделилась открытием с дочерью, на что она сказала: «Так пахнет только тюменское молоко». Признаюсь честно, усомнилась в этом. Позвонила подруге, которая со студенческой скамьи работает микробиологом на одном из местных молокозаводов. Попросила раскрыть тайну. Вот что она рассказала: – Сегодня можно только порадоваться за качество  тюменского молока и молочных продуктов. Причиной послужило принятие специального Федерального закона под названием «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», который основывается на понятиях безопасности молочной продукции, ее производства и утилизации. Это первый законопроект такого уровня, в котором подробно прописаны все стороны деятельности производителей молочной продукции в целях сохранения здоровья российских потребителей, защиты их прав, а также окружающей среды. При этом нарушение данного закона влечет за собой серьезное наказание. Однако в магазине не всегда сразу разберешься, что именно содержит та или иная емкость. И если раньше оформление этикетки не контролировалось и в таре с надписью «молоко» могло содержаться все что угодно его напоминающее, то теперь согласно техрегламенту такого не может быть. Закон дал четкие формулировки различной молочной продукции, которые производитель обязательно указывает на этикетке. Кроме того, молоко от здоровых местных коровушек на прилавок поступает практически сразу после дойки благодаря современному оборудованию и технологиям. Так вот почему тюменское молоко пахнет моим детством, а теперь и детством моих внуков. Дети врать не будут. мнения Вера СТАЦЕНКО, пенсионерка, г. Тюмень: – В хорошем молоке через некоторое время (через 5–8 часов) сверху образуются густые, жирные сливки. В молоке от местных производителей они всегда есть. Да и по вкусу оно как деревенское, словно от своей коровы. Надежда ГУЛЬТЯЕВА, многодетная мать, г. Тюмень: – Очень люблю молоко. Иногда целый день им питаюсь – кофе на молоке, какао, просто с бананом или пряничком вприкуску. Предпочтение отдаю тюменскому молоку. Оно вкусное, совсем как  у бабушки в деревне. Ольга СТЕПАНОВА, пенсионерка, г. Тюмень: – Более двадцати лет проработала продавцом. Поэтому о вкусах тюменцев знаю не понаслышке. Они в первую очередь покупают молоко от тюменских товаропроизводителей. Именно его и я считаю самым полезным. Елена НАБОКОВА, молодая мать, г. Тюмень: – Молоко в моей семье не переводится. Его любят стар и мал. Стараюсь покупать тюменское молоко, поскольку уверена, что от коровки до упаковки соблюдаются все санитарно-гигиенические требования. Арина АЛЕКСАНДРОВА, 10 лет, г. Тюмень: – Люблю молоко. В нем много витаминов, и те, кто его пьет, вырастают здоровыми, у них красивые зубы, а значит, и улыбка. Когда человек часто улыбается, у него все получается.

В детстве бабушка брала меня с собой помогать по хозяйству: доить любимицу корову Марту. Обязательным ритуалом было питье молока, от которого пахло вкусно-вкусно! Пила его столько, сколько хотела, и потом счастливая, с белыми «усами» топала домой. Вкус того парного молока помню до сих пор, а вот пить его вновь стала недавно. Почему?

В начале шестидесятых годов в городе запретили держать крупный рогатый скот. Пришлось сдать его на мясокомбинат. Не избежала этой участи и наша Марта. Прощались с ней всей семьей, а я горько плакала и все спрашивала: как же буду жить без молочка? Магазинное отказалась пить наотрез, как родители ни уговаривали.

Прошли годы. С рождением младшего внука в семье молоко стало любимым продуктом питания. Четырехлетний Витюша утром и на сон грядущий обязательно требует стакан молока. Глядя на него, и внучки стали пить молоко с удовольствием. Но для себя я отметила другое: оно стало пахнуть детством – вкусным парным молоком.

Поделилась открытием с дочерью, на что она сказала: «Так пахнет только тюменское молоко». Признаюсь честно, усомнилась в этом. Позвонила подруге, которая со студенческой скамьи работает микробиологом на одном из местных молокозаводов. Попросила раскрыть тайну. Вот что она рассказала:

– Сегодня можно только порадоваться за качество  тюменского молока и молочных продуктов. Причиной послужило принятие специального Федерального закона под названием «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», который основывается на понятиях безопасности молочной продукции, ее производства и утилизации. Это первый законопроект такого уровня, в котором подробно прописаны все стороны деятельности производителей молочной продукции в целях сохранения здоровья российских потребителей, защиты их прав, а также окружающей среды. При этом нарушение данного закона влечет за собой серьезное наказание.

Однако в магазине не всегда сразу разберешься, что именно содержит та или иная емкость. И если раньше оформление этикетки не контролировалось и в таре с надписью «молоко» могло содержаться все что угодно его напоминающее, то теперь согласно техрегламенту такого не может быть. Закон дал четкие формулировки различной молочной продукции, которые производитель обязательно указывает на этикетке.

Кроме того, молоко от здоровых местных коровушек на прилавок поступает практически сразу после дойки благодаря современному оборудованию и технологиям. Так вот почему тюменское молоко пахнет моим детством, а теперь и детством моих внуков. Дети врать не будут.

мнения

Вера СТАЦЕНКО,

пенсионерка, г. Тюмень:

– В хорошем молоке через некоторое время (через 5–8 часов) сверху образуются густые, жирные сливки. В молоке от местных производителей они всегда есть. Да и по вкусу оно как деревенское, словно от своей коровы.

Надежда ГУЛЬТЯЕВА,

многодетная мать, г. Тюмень:

– Очень люблю молоко. Иногда целый день им питаюсь – кофе на молоке, какао, просто с бананом или пряничком вприкуску. Предпочтение отдаю тюменскому молоку. Оно вкусное, совсем как  у бабушки в деревне.

Ольга СТЕПАНОВА,

пенсионерка, г. Тюмень:

– Более двадцати лет проработала продавцом. Поэтому о вкусах тюменцев знаю не понаслышке. Они в первую очередь покупают молоко от тюменских товаропроизводителей. Именно его и я считаю самым полезным.

Елена НАБОКОВА,

молодая мать, г. Тюмень:

– Молоко в моей семье не переводится. Его любят стар и мал. Стараюсь покупать тюменское молоко, поскольку уверена, что от коровки до упаковки соблюдаются все санитарно-гигиенические требования.

Арина АЛЕКСАНДРОВА,

10 лет, г. Тюмень:

– Люблю молоко. В нем много витаминов, и те, кто его пьет, вырастают здоровыми, у них красивые зубы, а значит, и улыбка. Когда человек часто улыбается, у него все получается.

Читайте также

Новость Тюмени: Тюменский нефтегазовый форум получил федеральный статус

Тюменский нефтегазовый форум получил федеральный статус

18 мая

Новость Тюмени: В 2021 году Антипинский НПЗ заработал 30,7 млрд рублей

В 2021 году Антипинский НПЗ заработал 30,7 млрд рублей

11 мая

Новость Тюмени: В муниципалитетах Тюменской области выявили инвестпроекты на 16 млрд рублей

В муниципалитетах Тюменской области выявили инвестпроекты на 16 млрд рублей

13 апреля