Функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям

Думай о хорошем, включай радио

Рецепты для больных целиакией

18.06.2011
08:39
Рецепты для больных целиакией. None. Венский сырникИнгредиенты: 600 г творога, 2 ст. л. картофельного крахмала, 250 г сахара, 125 г масла, 3–5 яиц. Приготовление: желтки растереть с маслом и сахаром, затем с творогом, предварительно протертым. Добавить крахмал, размешать, перемешать с густо взбитыми белками, выпекать при 200 Со 40 мин. ---Соевые блины (оладьи)Ингредиенты: Стакан кефира, 2 ст. л. соевой муки, 1 яйцо, 1/3 ч. л. соды, кукурузный крахмал, соль, сахар по вкусу. Приготовление: Все хорошо перемешать, крахмал добавлять в тесто до консистенции густой сметаны. Поставить в теплое место на несколько часов. Выпекать на горячей сковороде, не перемешивая тесто. ---Кукурузный хлебИнгредиенты: 400 г кукурузной муки, 2 яйца, 1 ч. л. соды, соль, тмин по вкусу, 1,5–2 стакана молока. Приготовление: Все хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму, выпекать 40 мин. Можно выпекать на противне в 2 слоя, положив между слоями начинку. ---Яблочный пирогИнгредиенты: 2 стакана безглютеновой муки. 1 стакан сахара, 125 г масла, 1,5 стакана густого яблочного пюре, 1/2 ч. л. соли 1/2 стакана изюма, столько же очищенных орехов, 2 ч. л. соды. Приготовление: Яблочное пюре подогреть, добавить масло, сахар, изюм, размешать, остудить. Муку просеять с содой, солью и соединить с орехами, пюре. Готовое тесто влить в смазанную маслом и обсыпанную кукурузной кашкой форму. Выпекать 45 мин.

Венский сырник


Ингредиенты: 600 г творога, 2 ст. л. картофельного крахмала, 250 г сахара, 125 г масла, 3–5 яиц.

Приготовление: желтки растереть с маслом и сахаром, затем с творогом, предварительно протертым. Добавить крахмал, размешать, перемешать с густо взбитыми белками, выпекать при 200 Со 40 мин.

---

Соевые блины (оладьи)


Ингредиенты: Стакан кефира, 2 ст. л. соевой муки, 1 яйцо, 1/3 ч. л. соды, кукурузный крахмал, соль, сахар по вкусу.

Приготовление: Все хорошо перемешать, крахмал добавлять в тесто до консистенции густой сметаны. Поставить в теплое место на несколько часов. Выпекать на горячей сковороде, не перемешивая тесто.

---

Кукурузный хлеб


Ингредиенты: 400 г кукурузной муки, 2 яйца, 1 ч. л. соды, соль, тмин по вкусу, 1,5–2 стакана молока.

Приготовление: Все хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму, выпекать 40 мин. Можно выпекать на противне в 2 слоя, положив между слоями начинку.

---

Яблочный пирог


Ингредиенты: 2 стакана безглютеновой муки. 1 стакан сахара, 125 г масла, 1,5 стакана густого яблочного пюре, 1/2 ч. л. соли 1/2 стакана изюма, столько же очищенных орехов, 2 ч. л. соды.

Приготовление: Яблочное пюре подогреть, добавить масло, сахар, изюм, размешать, остудить. Муку просеять с содой, солью и соединить с орехами, пюре. Готовое тесто влить в смазанную маслом и обсыпанную кукурузной кашкой форму. Выпекать 45 мин.

Справка

Целиакия — наследственное заболевание, нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определенные белки – глютен (клейковина) и близкими к нему белками злаков (авенин, гордеин и др.) – в таких злаках, как пшеница, рожь, ячмень и овес.
910Просмотров

Читать далее
Если позволит ситуация, период вынужденных выходных сократят
Почта заботится о том, чтобы пожилые люди не приходили за выплатой в отделения
3 апреля клиентов принимают по привычному графику
Это станет дополнением к имеющимся мероприятиям
2 апреля в областной столице сыро, ветрено и практически безлюдно
Записаться можно через портал госуслуг
В охотуправлении не могут сказать, как будет развиваться ситуация

Опрос
Соблюдаете ли вы режим самоизоляции?
Да, сидим все дни дома
Почти, выходим только в ближайший магазин
Не соблюдаем, мы ходим на работу
О самоизоляции не слышали, свободно гуляем
Нам разрешено работать, используем защитные средства
Мы вируса не боимся, поэтому не соблюдаем