×
В социальных сетях
В печатной версии

Такие вкусные малютки!

Канапе угощают практически на любом банкете,  а тарталетками –  в особом случае. Это праздничная закуска, приготовление которой требует больше времени и кулинарного мастерства. Рецепты тарталеток подразделяются на простые и сложные, холодные и горячие.

Простые тарталетки наполняют ингредиентами, например, затейливо нарезанным сливочным маслом и икрой осетровых рыб; сложные выпекают совместно с содержимым. Например, можно приготовить тарталетки с сырным фаршем, жульеном или куриным мясом. Соответственно, с икрой и сливочным маслом – это холодные закуски, а запеченные с сырным фаршем или мясом считаются горячими закусками.

Начинки, помещенные в корзиночки, становятся фаворитами праздничного стола. Обычно тарталетки выпекают из песочного или слоеного теста, но иногда готовят из натертого и слегка расплавленного твердого сыра или из ошпаренной вареной колбасы (их еще называют «польскими ракушками»). По некоторым рецептам в тарталетки с начинкой добавляют соус, а затем ненадолго оставляют в духовке, чтобы соус загустел. Для тарталеток оптимально подходит песочное тесто с добавлением яйца или желтка.

Чем же наполнить формочки из теста? Самое простое решение – традиционными салатами с небольшим количеством сока (иначе ваше творение размокнет), острыми закусками или сладкими десертами с ягодами, желе и взбитыми сливками.

----------------------------

рецепт


Тарталетки с курицей c томатами


Ингредиенты: для начинки: 250 г мяса вареной курицы, 5–6 помидоров, 4 яйца, 1 ч. л. рубленого укропа, перец, соль.

Приготовление: вареное куриное мясо нарезать мелкими кубиками, так же нарезать помидоры, очищенные от кожицы и семян, обсушить их  в дуршлаге. Растереть желтки с солью, перцем и укропом, перемешать с мясом и помидорами, соединить со взбитыми белками. Заполнить тарталетки наполовину и выпекать в духовке 8–10 минут при температуре 210 градусов.

595Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
На сайте tumentoday.ru был обновлен сертификат безопасности SSL, в связи с чем некоторое время могут возникать проблемы при открытии видео. Если при попытке просмотра у вас возникает ошибка, можно очистить кэш комбинацией клавиш [Ctrl]+[Shift]+[R] и проблема будет устранена. Приносим извинения за неудобства.
"Почта России" выпустила ограниченную серию марок.
Газета «Тюменская область сегодня» продолжает читательский конкурс народных корреспондентов.
Подведены итоги ежегодного конкурса.
Средства собраны на благотворительный счет «Победа».
Этой теме было уделено особое внимание на заседании городского совета ветеранов.
По требованиям российского законодательства, с 2020 года некоммерческие дачные объединения смогут получать для хозяйственных нужд воду из скважин только при наличии соответствующей лицензии на пользование недрами.
Последние капризы зимы в областной столице.
Опрос
Лучший способ поднять себе настроение
Послушать любимую музыку
Посмотреть отличную кинокомедию
Почитать хорошую книгу
Встретиться с родными или друзьями
Заняться спортом
Съесть что-то вкусненькое
Пойти в долгожданный отпуск
Выспаться