Готовим в Пост

Весной из-за снижения содержания витаминов при хранении овощей и фруктов можно употреблять поливитаминные комплексы. Огромное множество их продается в аптеке. Проконсультируйтесь с врачом, какие именно вам подойдут. Но не забывайте и о природных кладовых полезных веществ.

Салат из моркови с курагой

Ингредиенты: на 2 моркови – 30 г кураги, 1 ст.л. воды, 1ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: натертую на крупной терке морковь залейте водой, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Когда тушеная морковь остынет, смешайте ее  с размоченной мягкой курагой, заправьте маслом и сахаром. Курагу можно заменить и другими сухофруктами (изюмом, черносливом), а сахар – медом.

Марина СТОРОЖОК, врач-диетолог