Исетские колбаски — настоящее объедение
точки роста
Современные технологии, применяемые в аграрной отрасли региона, позволяют получать высокие производственные результаты. Поэтому особое внимание уделяется модернизации предприятий переработки сельхозпродукции. Идет реконструкция старых объектов, открываются новые. Так, с апреля этого года начало свою деятельность ООО «Мясоперерабатывающий комбинат «Абсолют». Предприятие базируется в исетском селе Шорохово на месте бывшего филиала Ялуторовского мясокомбината. Как развивается обновленное производство? Об этом ведем разговор с директором предприятия Андреем Иванеко.
------
– Андрей Павлович, скажите, почему именно в Исетском районе решено налаживать переработку?
— Имеется база (пусть и требу-ющая капитальной реконструкции), транспортная схема способствует поставке сырья, сбыту продукции. Животноводство в Приисетье и близлежащих районах хорошо развито — вот основные слагаемые удачного развития бизнеса.
Для поддержания высокого уровня качества выпускаемой продукции в первую очередь заменили старое и приобрели дополнительное технологическое оборудование производства Германии, Австрии: термокамеры, куттер, шприцы, оснащение для упаковки. Проведен необходимый ремонт. Общий объем инвестиций за первое полугодие составил 75 млн. рублей.
— Каковы теперь ассортимент выпускаемой продукции, объем?
– Мастера готовят около 70 наименований колбас. Из мясных полуфабрикатов — разнообразные фарши, суповые наборы, мясо для гуляша, шашлыков, поджарки, фасуем и субпродукты. В июне выпущено 149 тонн продукции. К концу года думаем увеличить объем производства до 300 тонн в месяц. Далее планируем освоить выпуск пельменей, вареников, мантов.
– Для этого и продолжается реконструкция комбината…
— И не только реконструкция.
В планах инвесторов — строительство второй очереди. На 1 700 кв. м разместятся бытовые помещения, столовая, дополнительные цеха, в том числе убойный. Благоустраиваем территорию, будет создана санитарная зона. Проводим замену старых коммуникаций: канализации, водопроводных, электрических сетей. Имеющиеся строения обновляем наружным и внутренним косметическим ремонтом.
— Похоже, что в скором времени комбинат будет соответствовать европейским стандартам. Для строительства и ремонта нужно немалое финансирование…
– Конечно, инвестиционных вложений на запланированный объем работ может не хватить. Используем кредитные ресурсы, а также надеемся на поддержку областного департамента АПК. И местная власть не оставляет объект без внимания. Глава района Александр Поминов постоянно интересуется ходом работ, оказывает помощь при любом обращении.
– Животноводческим сельхозпредприятиям района крупный перерабатывающий комбинат даст возможность постоянной реализации мяса. Договоры уже имеются?
– На постоянной основе сотрудничаем с ООО «Комплекс». Охлажденное сырье поступает также из сельхозпредприятий близлежащих районов. Главное — это качество готовой продукции, поэтому мясо из дальних регионов не закупаем. В будущем при наличии убойного цеха сможем принимать скот живым весом, причем не только от крупных хозяйств, но и с частных подворий. ведется строгий контроль качества. Каждая партия сырья проверяется независимым ветврачом-экспертом.
Готовая продукция сертифицирована, соответствие регулярно подтверждается независимой лабораторией. Имеются сертификаты и на специи, и упаковочные материалы. Вода, поступающая на производство из глубинной скважины, также прошла необходимый контроль: по химическому и бактериологическому составу соответствует нормам.
– И все же главное — это кадровый вопрос. Расширение, наращивание производственных объемов требует привлечения дополнительной рабочей силы. Дефицита не испытываете?
— Все, кто трудился здесь и раньше, 74 человека, по-прежнему на своих местах. Коллективу предприятия хочется выразить благодарность за то, что в очень сжатые сроки, не считаясь со временем, сумел добиться полученного впечатляющего результата: в семь раз возрос ассортимент, в полтора раза — объемы. Приходят на предприятие и новые люди. Сейчас в коллективе уже 110 человек. После запуска дополнительных цехов будет не меньше 170 рабочих мест.
Для селян комбинат — это занятость, источник заработка. Для района такое крупное предприятие — укрепление отрасли АПК. А для нас, потребителей, — еще один поставщик на обеденный стол качественных продуктов.
Фото Ирины БЕЛОСЛУДЦЕВОЙ
