×
В социальных сетях
В печатной версии

Чтобы гости не застали врасплох – налепите пельменей

Где и когда пельмени появились на свет, достоверно неизвестно. Многие народы пытаются присвоить на них «авторство», но никто их не любит так, как тюменцы. 

Недаром в кинофильме «Сказание о земле Сибирской» главные герои поют: «Если будете
в Тюмени, приезжайте к нам в колхоз», а  далее: «Мы б заранее пельмени положили на мороз!»

Единого рецепта сибирских пельменей не существует. Их лепят с овощной, грибной и рыбной начинкой. Многие комбинируют продукты. К примеру, грибы с ветчиной, мясо птицы с зеленью и так далее, но особой популярностью пользуются традиционные – мясные. В новогоднюю ночь принято подавать к столу пельмени с сюрпризом. Их делают немного, всего несколько штук. Зелень счастливчику обещает радость на целый год, перец – любовь, сахар – удачный и беззаботный год, монетка – богатство, начинка из теста – быть вам счастливым.

Рецепт Сибирских пельменей

Пропустить через мясорубку мягкую говядину, добавить жира или свинины, мелко нарезанные две луковицы, положить соль, перец по вкусу и влить 1-2 ложки мясного бульона. Приготовить крутое тесто из стакана холодной воды, яйца, соли – 0,5 чайной ложки и муки – добавьте на глаз, начиная с двух стаканов. Многие хозяйки добавляют в тесто столовую ложку столового уксуса. Он делает его податливым, тесто легко раскатывается. Готовое тесто должно быть мягким и приятным на ощупь, легко поддаваться лепке. Раскатайте его как можно тоньше и нарежьте кружки с помощью стакана. На середину кружка ложечкой выложите фарш, сложите пополам концы и защипните. Затем соедините ушки полукруга, пельмень готов. Чтобы они не слипались, слегка посыпьте мукой.

Пельмени опускают в кипящую воду, доводят до кипения и варят до готовности 5-7 минут. При варке пельмени сохраняют форму. К столу подают со сметаной, горчицей, уксусом, сливочным маслом. 

Читать больше:

Сделать конфетки самому несложно, но работать нужно очень быстро!

Ученики тюменской школы № 15 с удовольствием учатся шить

758Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
Трудностей смогут избежать те, кто ставит перед собой реальные цели и старается достичь их самостоятельно, не рассчитывая на чью-то поддержку.
Не стоит сегодня торопиться и рисковать. Меньше смотрите по сторонам, старайтесь уделять максимум внимания собственным делам.
Самое время приниматься за сложные, масштабные проекты, пытаться сделать то, что раньше не удавалось. Чем сложнее задачи, тем выше вероятность их решить.
Трудно учесть все обстоятельства, предсказать, как могут развиваться события. Старайтесь больше импровизировать, стараться извлечь максимум пользы из всего, что происходит.
Достичь успеха можно, но для этого придется прикладывать усилия, отстаивать свои интересы.
Спланируйте свои выходные вместе с нами. Вашему вниманию - мероприятия на выходные для семейного отдыха в Тюмени и Тюменской области.
Эмоциональный фон напряженнее, чем обычно. Это заметят даже те, кто не отличается особенной чувствительностью.
Не удивляйтесь тому, что любые договоренности, достигнутые в этот день, могут быть нарушены. Иногда это происходит из-за непредвиденных обстоятельств, но чаще – потому, что кто-то просто изменил свое мнение.
Опрос
Сколько времени вам необходимо для полноценного отдыха?
Одна неделя
Две недели
Один месяц
Два месяца
Я могу трудиться без отпуска
Для меня отдых — это работа
Я все время отдыхаю
Популярные статьи

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить главное