×
В социальных сетях
В печатной версии

В Тюмени прошел День киргизской культуры

Киргизы – народ гостеприимный и хлебосольный. По случаю любого праздника они накрывают богатые столы с традиционными национальными блюдами.
Богато накрытый дастархан – предмет особой гордости киргизов. Фото Евгении Суворовой.

Всех, кто пришел в ДНК «Строитель» на фестиваль киргизской культуры, приглашали к дастархану, чтобы в неспешной беседе за прохладным кумысом или бозо рассказать об особенностях уклада жизни, предметах быта и традиционных костюмах.

– Здесь собрались представители 12 регионов Киргизии, которые сейчас живут на Тюменской земле, – говорит Канзада Сманова, председатель ТРОО «Биримдик». – У каждого края – своя изюминка. Так, Таласская область считается мясной провинцией, а бренд Узгенского района – рис, любимый во всем мире.

– Киргизы – народ кочевой, который в старину все время был в пути. Конь для кочевника – и верный товарищ, и защита от врага, и пища. Так, раньше мясо сушили и засыпали в мешок, типа табачного, чтобы на привале достать его и сварить суп. То же самое делали и с лепешками, - вспоминает Туратбек Жолдошов.

Дамира Сабырбекова подчеркнула, что бешбармак без головы барана считается не настоящим. Именно эта часть животного доказывает, что барана резали специально для дорогого гостя.

Для бешбармака понадобится на тесто – 600г муки, 200 мл воды или бульона, 2 яйца, ½ ч.л. соли. Для мясной составляющей – 4 л воды, 1,3кг баранины, 8 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, по 1 луковице и моркови, соль, для заправки теста после варки – 3 луковицы, 2 пучка зелени петрушки, 4ст.л. жира от бульона, черный молотый перец.

Колпаки у киргизов из войлока: он и в холод согреет, и в жару защитит от зноя, а стены юрты –из кашмы (шерсти), которая проходит долгий период обработки, в том числе и женскими ногами.

Добавим, в этом году в рамках Дня киргизской культуры прошел фестиваль-конкурс национального творчества «Моя Родина – моя колыбель». Детские и взрослые творческие коллективы и исполнители соревновались в номинациях: вокал, хореография, инструментальное исполнительство, художественное слово.

Отметим, что в номинации художественное слово участникам предлагалось прочитать отрывок из героического эпоса «Манас», который включен в список шедевров нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Читайте также:

Двух жительниц Тюменской области вместе с детьми освободили из иракской тюрьмы

Иностранные студенты тюменских вузов могут получить российское гражданство

354Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
Обычаи и традиции передаются из поколения в поколение.
В общественной организации «Кедр» северяне находят поддержку.
В местном Доме культуры провели III фестиваль национальных культур района «Мост дружбы-2017».
В большом зале Тюменской областной Думы состоялось торжественное открытие второго форума молодежи коренных и малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока «Российский Север».
Ежегодное событие традиционно начнется в середине февраля и продлится целую неделю.
Столицу Западной Сибири с официальным визитом посетил чрезвычайный и полномочный посол Республики Молдова в Российской Федерации Андрей Негуца.
На казахском празднике угощали бешбармаком и слушали песни акына.
Праздник окончания весенне-полевых работ ежегодно собирает сотни участников и зрителей
Опрос
Чей праздник 23 февраля?
Профессиональных военных, в том числе женщин
Тех, кто служил
Всех мужчин
Затрудняюсь ответить
Популярные статьи