×
В социальных сетях
В печатной версии

Как правильно выращивать овсяный корень?

Советует профессор ГАУ Северного Зауралья Людмила Лящева

  1. Весной  заделайте семена в почву на глубину 3 сантиметра и ждите всходов.
  2. Проредите растения после появления первых двух листочков.
  3. Не забывайте регулярно поливать, убирайте сорняки, подкармливайте удобрениями.

Как правильно выращивать овсяный корень?

Овсяный корень и любисток хорошо приживутся на тюменских дачах
Овсяный корень содержит инулин, поэтому рекомендован для больных диабетом || Фото с сайта: ziz-fackt.ru. Автор неизвестен

В очередном выпуске «Школы садовода» хочется заинтересовать огородников двумя мало распространенными овощными культурами, которые неплохо растут в сибирских широтах. 

Овсяный корень

– Овсяный корень ценен, но редок – никак не пробьется на тюменские грядки, – считает профессор ГАУ Северного Зауралья Людмила Лящева. – Называют растение по-разному: и белый сладкий корень, и козлобородник. Овощная культура вырастает выше метра и отличается длительным цветением. Ее яркие пурпурно-синие корзинки добавят сочных красок на участок.

Гладкий, бело-желтый корнеплод цилиндрической формы достигает выдающихся размеров (до 25 см). Внизу корень усыпан, словно бородой, небольшими отростками. Отсюда и название – козлобородник.

Овсяный корень богат млеч­ным соком, который отличается приятной сладостью.  Особенно вкусен подмороженный корне­плод. 

Овощ содержит ину­лин, хорошо нор­мализует обмен веществ, поэтому тем, кто страдает диабетом, особенно нужно постараться найти место для него в огороде.

Козлобородник неприхотлив: его вполне можно оставить перезимовать, если хорошо укрыть листвой или лапником. Уже в мае ко­рень отрастет и выпустит стрел­ку, на которой после цвете­ния завяжутся семена.

Сами семена неглубоко заделывают в землю, максимум на 3 см. Через неделю из земли проклюнутся всходы. После появления первых двух листочков ра­стения прореживают, оставляя между ними расстояние 10 см. 

Ухаживать за овсяным корнем так же просто, как за мор­ковью:  нужно регулярно поливать, пропалывать сорняки и подкармливать.

Убирают козлобородник поздней осе­нью, до первых заморозков. Выдергивайте его из почвы осторожно, потому что поврежденные корнеплоды хранятся плохо. 

Овсяный корень очистите от прилипшей  земли, оставьте хвостик ботвы и положите в подвал или погреб, пересыпав влажным песком. Там же хранят и маточники, кото­рые дадут семена.

Любим-трава

Пряная лекарственная овощная культура любисток пришла в Россию из Азии. 

Любисток можно обнаружить на склонах кавказских гор, поэтому его еще называют горным многолетним сельдереем.

В Древней Руси о любистке слагали легенды и приписывали ему чудодейственные свойства.  Любим-травой, любчиком (так ласково звали культуру) можно было приворожить суженого и сберечь семейное счастье, поэтому лю­бисток зашивали в подол подвенечного платья. Считалось, что на счастье любисток должен расти в каждом саду.

Любисток не только наполнит ваш рацион витаминами, но и украсит сад цветением || Фото с сайта: ecosemena.ru. Автор неизвестен

Это мно­голетнее растение с мощными коричневыми корнями, крупными листьями и полым двухметровым стеблем, усыпанный во время цветения белыми или желтыми зонтиками. С каждым годом он разрастается в ширину, поэтому придется по душе любителям пышных форм. 

Семена у любистка крупные, созревают через месяц с начала цветения и долгий срок сохраняют всхожесть. Как и при уборке укропа, зонтики любистка среза­ют, сушат и обмолачивают. 

В первый год растение обра­зует крупную розетку листьев, причем отрастает очень рано, давая уже в апреле первую зелень вместе со шнитт-луком. На второй год цветет и обра­зует семена.

практикум

 

  • Корень любистка употребляют в свежем, ва­реном и печеном виде. Кроме того, его можно жарить, с ним тушат мя­со (удобнее в порошке), де­лают котлеты, добавляют в супы и рагу.
  • Выкапывают ко­рень в октябре, очищают от зем­ли, моют в холодной воде, режут на полоски, их сушат на батарее или в негорячей печке до хрупко­сти. Выкопанный корень можно использовать на выгонку зе­лени зимой. С этой же целью сеют и семена.
  • Листья любистка едят свежими или сушат, а затем измельчают в порошок. Из крупных, сочных черешков и молодых стеблей, разрезав их на кружки и засахарив, полу­чают цукаты для тортов, запе­канок и пирогов.
  • Поскольку любисток очень пряное и ароматное растение, листья его используют в качестве приправы, добавляя в соусы и подливы, бульон и салаты, при засолке и мариновании.

 

Любисток хорошо переносит холода, растет на любых почвах, при этом дает отличный урожай листьев, семян и корней. Будет благодарным за подкормку азотом в умеренных количествах, калий и самую обычную золу. 

Если хотите получить хороший корень, не забывайте своевременно удалять цветоносы, не давая им подниматься. Не срезайте сразу много зелени, это скажется на наливе кор­ня. 

На семена оставьте одно растение. Весной упавшие на землю семена дают хорошие всходы. На одном месте любисток может расти 5–6 лет, причем предпочитает полутень.

Размножается любисток посе­вом семян в грунт, рассадным способом, делением куста и кор­невищ.

При выращивании на зелень сеют ранней весной. Перед посевом семена замачивают на 24 часа в теплой воде, несколько раз при этом меняя воду. Затем во влажной тряпочке держат до наклевывания, перед высевом слегка подсушивают. 

Для полу­чения ранней зелени лучше сеять дома в горшки, молочные пакеты на рассаду в начале апреля, но можно сеять и пря­мо в почву на полтора сантиметра. 

От набухших и проросших семян всходы появятся через две недели, от сухих – минимум через 20 дней. 

Сеют любисток рядами, когда всходы подрастут, растения прореживают и используют молодую зе­лень на еду в качестве источника витаминов.

это интересно

 

  • Любисток придает бодрость, в нем много витаминов, минеральных и эфирных масел и других полезных компонентов.
  • Отва­ры и настои из корня, листьев и семян применяют при бо­лезнях сердца, они улучшают его деятельность, успокаивают боли и рези в животе.
  • Отвар корня используют при заболе­ваниях дыхательных путей. Он хорошо очищает кожу, заживляет гнойные раны. Улучшает состояние при ревматизме и подагре.
  • Отвар из корней и листьев по­могает устранить пигментные пятна на коже. Любисток – хорошее мочегонное средство. Отваром или настойкой укреп­ляют волосы, а свежими листья­ми снимают головную боль.

 

Уход за любистком такой же, как и за многолетниками: регулярное рыхление почвы, полив по мере необходимости, подкормка ранней весной минеральными удобре­ниями (1 ст. л на 10 л воды), разведенным и побродившим коровяком (1:10), птичьим пометом (1:15). 

При однолетней культуре посев проводят в мае, а в конце сентября растение выкапывают це­ликом.

Многолетние корневища убирают осенью второго года. Часть корня с почками вновь сажают. Почву   желательно обогатить минеральными или органическими удобрениями.

Можно сеять любисток под зиму, всходы появятся на сле­дующий год.

рецепты

 

  • Овсяный корень с яйцом: отваренный до полуготовности в подсоленной воде корень нарезают кусочками, помещают на разогретую сковородку с маслом и заливают яйцом, за­тем посыпают зеленью и запекают в ду­ховке. На плите готовят, как яичницу.
  • Картофельный суп с пряной зеленью: мелко нарезать карто­фель, морковь, залить водой, добавить соль, перец, тмин и варить до готовности. Перед по­дачей нарезать зелень любист­ка, шнитт-лука, мяты.

 

Опубликовано: газета, №233 (4279).

Читайте больше:

Как правильно выращивать чайот?

Подведение итогов конкурса «Дачные хитрости»

1206Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
Удача сегодня сопутствует знакам: Дева, Водолей, Весы, Рак, Стрелец, Телец, Близнецы и Овен. Так обещает астрологический прогноз на 20 сентября.
Удача сегодня сопутствует знакам: Лев, Водолей, Козерог, Овен, Телец и Рак; а вот им стоит быть осторожнее: Рыбы, Дева, Близнецы и Весы. Так обещает астрологический прогноз на 18 сентября.
Победители будут определены онлайн-голосованием.
Удача сегодня сопутствует знакам: Телец, Дева, Скорпион, Лев, Козерог, Водолей и Рак; а вот им стоит быть осторожнее: Весы. Так обещает астрологический прогноз на 15 сентября.
Удача сегодня сопутствует знакам: Овен, Лев, Весы, Скорпион, Козерог и Дева; а вот им стоит быть осторожнее: Рак, Телец. Так обещает астрологический прогноз на 19 сентября.
Удача сегодня сопутствует знакам: Дева, Лев, Рак, Близнецы, Телец и Весы; а вот им стоит быть осторожнее: Скорпион, Рыбы и Козерог. Так обещает астрологический прогноз на 17 сентября.
Удача сегодня сопутствует знакам: Овен, Телец, Рак, Дева, Козерог, Скорпион и Близнецы; а вот им стоит быть осторожнее: Весы, Стрелец и Лев. Так обещает астрологический прогноз на 16 сентября.
В Тюмени ожидается переменная облачность и сильный ветер.
Опрос
Что я больше всего любил (а) в детском садике?
Сончас
Прогулки, физкультуру и зарядку на площадке
Детсадовскую еду
Дополнительные кружки
Утренники
Работу на садичном огороде
Популярные статьи