Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко». Рецепт торта от редактора «Тюменского бизнес-журнала» Татьяны КРИНИЦКОЙ.

Ингредиенты:

1. Для теста:

• 1 ст. сахара,
• 2 яйца,
• 0,5 банки сгущенки,
• 1 ст. сметаны,
• 1 ч. л. соды,
• 1,5 ст. муки;

2. Для крема:

• 300 гр. сливочного масла,
• 1 ст. сахара,
• 3 ст. л. манки,
• 2 ст. молока,
• 1 апельсин;

3. Для глазури:

• 4 ч. л. какао,
• 4 ст. л. молока,
• 6 ст. л. сахара,
• 100 гр. сливочного масла.

Приготовление:

Делаем тесто, делим его на три части (в одну добавляем 1 ст. л. какао), выпекаем три коржа; остывшие коржи щедро промазываем кремом (крем готовим так: 300 гр. сливочного масла растираем с 1 ст. сахара, отдельно варим манную кашу из 2 стаканов молока и 3 ст. л. манки, остужаем, все смешиваем, добавляем тертый апельсин вместе с кожурой, взбиваем до образования крема); заливаем шоколадной глазурью (глазурь готовим так: 4 ч. л. какао, 4 ст. л. молока, 6 ст. л. сахара смешиваем и кипятим, добавляем 100 гр. сливочного масла и размешиваем до образования однородной массы). Ставим в холодильник на пару часов для пропитки. Тортик любят и дети, и взрослые – он не приторный, и «уходит» за пару минут.