×
В социальных сетях
В печатной версии

Не всякий гриб в лукошко кладут

13.08.2015
00:39

Традиционным видом отдыха горожан издавна считается сбор грибов. Достоинства «тихой охоты» известны давно, сотни тюменцев каждые выходные направляются в лес, вооружившись корзинами и перочинными ножичками. И особенно тревожно каждый год звучит печальная статистика – число грибных отравлений. От 60 до 80 жителей Тюмени каждое лето и осень обращаются в больницы по поводу отравления грибами. В 2015 году отравлений пока не было, однако жителям региона необходимо помнить о мерах безопасности.
Главное правило – никогда не брать незнакомые грибы.


  1. Отравление может возникнуть не только после употребления переросших и несъедобных грибов. Проблемы могут возникнуть, если они долгое время пролежали без термической обработки. Срок хранения свежих грибов не должен превышать 18–24 часов при температуре не выше +10 градусов.

  2. Каждый вид грибов нужно отдельно солить, сушить, мариновать. Перед засолом и маринованием их нужно тщательно почистить и помыть, а потом отварить.

  3. Хранить консервированные грибы нужно в холоде. На рынке можно продавать свежие или сушеные грибы, которые прошли обязательную экспертизу. Категорически запрещено продавать соленые, вареные, маринованные грибы, грибную икру, солянку, салаты и другие консервы, изготовленные в домашних условиях.

  4. Заготавливать следует только молодые грибы. Сушить можно подберезовики, подосиновики, моховики, а также белые грибы.

  5. Проблемы могут возникнуть от соленых грибов – если не выдержать срок засола. Рыжики можно есть через 5–6 дней хранения после сухого засола, грузди – через 30-35 дней, волнушки – через 40 дней хранения. Грибы горячей засолки употребляются через 7–8 дней. В эти сроки грибы «созревают» и горькие вещества в них разрушаются.

  6. Признаками отравления грибами являются: тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, возрастающая слабость, одышка, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул (иногда с кровью). При первых признаках отравления необходимо сразу обращаться за медицинской помощью.


Подготовили Вероника БЕЛОУСОВА и Владимир СОЛОВЬЕВ по информации пресс-службы управления Роспотребнадзора по Тюменской области

264Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
Горячая телефонная линия будет работать 24 сентября.
В среднем на каждого должника приходится по 77 тысяч рублей.
Новый закон облегчил участь находящихся в заключении людей.
Преступник отобрал у женщины телефон.
Прокурорские работники и научное сообщество Тюменского госуниверситета организовали в вузе профилактические мероприятия по противодействию экстремистским проявлениям.
В качестве меры пресечения избрана подписка о невыезде.
Он приурочен к 70-летию генерала Анатолия Романова.
Опрос
Что я больше всего любил (а) в детском садике?
Сончас
Прогулки, физкультуру и зарядку на площадке
Детсадовскую еду
Дополнительные кружки
Утренники
Работу на садичном огороде