×
В социальных сетях
В печатной версии

Ароматное печенье – всем на праздник угощенье

27.12.2014
00:28

Приготовление имбирного печенья на Рождество и Новый год – традиция для России относительно новая, однако в европейских странах она существует с шестнадцатого века. Рецепты в зависимости от страны различаются, тем не менее, имбирная выпечка пользуется неизменной популярностью – крепкое суховатое печенье долго хранится, может использоваться в качестве елочного украшения и дает простор фантазии декоратора.

Ингредиенты

Для имбирного печенья нам понадобится:

■ Мука – 2 стакана.

■ Сливочное масло – 100 граммов.

■ Сахар – 0,5 стакана.

■ Мед – 2 столовые ложки.

■ 2 куриных яйца.

■ Имбирь – 1 ч.л.

■ Корица – 1 ч.л.

■ Сода – 1 ч.л.

■ Уксус – 1 ст. л.

■ Шоколад, кондитерские украшения (по вкусу).

■ Пищевая пленка.

■ Формочки для печенья.


Рецепт печенья корреспонденты издания решили узнать у мастерицы. Руководитель квилт-клуба «Тюменская палитра», мастер лоскутного шитья, коллекционер кружев и просто заботливая мама Анна Глазунова творит не только за швейной машинкой, но и за кухонным столом – пока мы готовили печенье и снимали мастер-класс, она рассказывала нам о своем фирменном блюде – гусе в пельменном тесте.

Шаг первый. Отделить желтки от белков. В миску с желтками добавить сахар и размешать до однородной массы. Погасить соду уксусом и также добавить к смеси, перемешать.

Рецепт имбирного печенья
Шаг второй. Добавить размягченное сливочное масло, мед, корицу и имбирь. Постепенно помешивая, добавлять муку. Замесить «тугое тесто», завернуть в пищевую пленку и поставить на час в холодильник.

Рецепт имбирного печенья
Шаг третий. Достать тесто, тонко раскатать и вырезать формами печенье. Если печенье планируется подвешивать на елку или дарить – можно аккуратно вырезать дырочки для ленты.

Рецепт имбирного печенья
Шаг четвертый. Готовые фигурки выложить на противень и поставить в разогретую до 175 градусов духовку на 10–15 минут.

Рецепт имбирного печенья
Шаг пятый. Пока печенье выпекается, взбить белки, растопить шоколад и приготовить кондитерские украшения.

Рецепт имбирного печенья
Шаг шестой. Готовое печенье украсить по вкусу. Традиционно взбитые белки изображают снег, а растопленный шоколад можно использовать в качестве «чернил» – нарисовать на домиках окна и двери, обвести контур имбирных человечков. Кондитерские бусины использовать в качестве пуговиц для украшения фигурок или сплошной посыпки. После украшения оставить печенье подсохнуть в течение часа и подавать к столу или продолжить оформление – вдеть в дырочки ленты, упаковать печенье в подарочную коробку или банку.

Рецепт имбирного печенья

В 60-е годы в США приготовление печенья стало настоящим праздником – по сей день перед Рождеством девушки собираются на вечеринки, где угощают друг друга готовыми сладостями и обмениваются ими. В итоге каждая гостья уходит с коробочкой разно­образно украшенных десертов. Коварство имбирного печенья заключается в его сытности и калорийности – так что даже за праздничным столом не торопитесь съесть его в один присест. Десерт отлично хранится в жестяной банке в сухом темном месте, и лакомиться им можно будет на протяжении полутора недель.

Справка

■ В нашем случае чайной ложки корицы и имбиря оказалось слишком мало. Если вы тоже любите яркий и пряный вкус – увеличьте количество специй или добавьте дополнительно кардамон и гвоздику.

■ Печенье получится более темным и хрустящим, если потомить его в духовке подольше – около 20 минут.

1320Просмотров

Интересно

В 1960-е годы в США приготовление печенья стало настоящим праздником – по сей день перед Рождеством девушки собираются на вечеринки, где угощают друг друга готовыми сладостями и обмениваются ими. В итоге каждая гостья уходит с коробочкой разнообразно украшенных десертов.

Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
Спасатели просят жителей региона уважительнее относиться к работе экстренной службы.
Регион вошел в топ-9 по объему их предоставления.
В регионе стартовали публичные слушания плана действий по реализации президентской инициативы. 
Более миллиона двухсот тысяч человек обратились в 2017 году в многофункциональные центры Тюменской области. Это в два раза больше, чем в 2015 году (532 939 обращений).
24 и 25 февраля в Тюмени в рамках конкурса проектов «Моя идея» пройдет серия мастер-классов по ярмарке «Душевный Bazar» и других проектов D-Group.Social от Инги Моисеевой и Романа Маханько.
До фестиваля «Битва на Туре» остаются считанные дни.

Интересно

В 1960-е годы в США приготовление печенья стало настоящим праздником – по сей день перед Рождеством девушки собираются на вечеринки, где угощают друг друга готовыми сладостями и обмениваются ими. В итоге каждая гостья уходит с коробочкой разнообразно украшенных десертов.

Опрос
Чей праздник 23 февраля?
Профессиональных военных, в том числе женщин
Тех, кто служил
Всех мужчин
Затрудняюсь ответить