×
В социальных сетях
В печатной версии

Добро пожаловать к столу!

Продолжаем публиковать рецепты читателей, представленные на кулинарный конкурс «Бабушкины рецепты».

Иван Чижиков из Тюмени рассказал, как приготовить вкусный и полезный бульон, Александра Шурыгина – о старинных русских пирогах и ватрушках. Сразу несколько рецептов прислала Лидия Агафонова из Ишима. Как самую активную участницу хочу отметить Любовь Сергиенко из Тюмени, которая выполнила конкурсные задания по нескольким номинациям: тут  и первые блюда, и мучные и кондитерские изделия, а также всевозможные напитки. При этом Любовь Георгиевна красочно оформила рецепты подходящими рисунками. Мы обязательно познакомим вас, уважаемые читатели, с  работами, представленными на конкурс.

Как обычно, рецепты блюд комментирует наш постоянный консультант, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Марина Сторожок.

В этом номере публикуем рецепты добрых друзей редакции, постоянных читательниц из Омутинского района.

Приятного аппетита! Ждем отзывов, а также новых рецептов. Не забывайте про условия конкурса – участвуют рецепты блюд национальной кухни.

«Мучные сюрпризики»


Рецепт от Веры Нохриной


Ингредиенты: 200 г простокваши или кефира, 2 яйца, соль, сахар 1 ч. ложка, половина ч. ложки соды, 2 ст. ложки майонеза, 2 стакана муки.

Приготовление: тесто заводить как на оладьи, выпекать на растительном масле на специальной сковороде с углублениями.
Комментарий диетолога: этот рецепт приближен к варианту обычных оладий. Он очень прост в приготовлении. Но майонез можно заменить сметаной, это уменьшит содержание жира и сделает блюдо менее калорийным.

 «Сырные шарики»


Рецепт от Фаины Поршневой


Ингредиенты: кокосовая стружка, 200 г российского сыра, 50 г майонеза, 5 зубчиков некрупного чеснока.

Приготовление: сыр и чеснок пропустить через мясорубку, соединить с майонезом, перемешать массу, сделать шарики размером со сливу, обвалять в кокосовой стружке и поставить в холодильник на 10 минут.

Комментарий диетолога: вариаций блюд из сыра и чеснока огромное количество. Такие закуски всегда пользуются популярностью при застольях. Очень необычно будет добавить в сырную массу мелко нарезанный ананас (можно консервированный), что придаст такому блюду еще более пикантный вкус. Кроме кокосовой стружки для панировки шариков можно использовать
порубленный укроп.

«Кабачок с яйцом»


Рецепт от Надежды Останиной


Ингредиенты: молодой кабачок, 4 яйца, соль по вкусу, мука, сухарики из черного хлеба.

Приготовление: молодой кабачок натереть на терке, удалить все семена. На стакан тертого отжатого кабачка –  1 яйцо, соль по вкусу и мука. Жарим как оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде, а в середину каждой оладушки кладем 2-3 сухарика из черного хлеба. Когда испечем, разбиваем в сковороду 2-3 яйца по бокам. Яйцо солить по вкусу. Приятного завтрака! Когда будете запекать, закройте сковороду крышкой. Оладушки пропекутся, а хлебные сухарики соберут лишний
жир.

Комментарий диетолога: мне очень понравился этот рецепт. Ведь оладьи из кабачков всегда впитывают много масла при жарке. Здесь найден отличный способ убрать лишний жир  с помощью сухариков хлеба. На мой взгляд, яйца лучше употреблять вареные, но  и такой вариант завтрака вполне уместен.

287Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
В Тюмени ожидается еще один погожий день.
По всей стране в ноябре пройдёт этнографический диктант.
Тюмень вновь радует горожан теплым солнцем.
Губернатор Тюменской области Александр Моор подписал соглашение о сотрудничестве с руководителем социальной сети «Одноклассники» Антоном Федчиным.
Знаковым событием для комсомольцев ХХ века стало открытие памятника «Молодым созидателям земли Тюменской». Вспоминаю конкурс работ архитекторов, претендовавших на его разработку.
Настасью Самбурскую видели на рынке "Михайловском".
На минувшей неделе в адрес редакции поступило 36 письменных и устных обращений читателей.
Опрос
Что я больше всего любил (а) в детском садике?
Сончас
Прогулки, физкультуру и зарядку на площадке
Детсадовскую еду
Дополнительные кружки
Утренники
Работу на садичном огороде
Популярные статьи