×
В социальных сетях
В печатной версии

С хлебушком и стол – престол!

Согласитесь, если в доме нет хотя бы «полкирпичика» хлеба, как-то не так – неуютно что ли... Уж так русского человека воспитывают с детства: хлеб, как все помнят с детского садика, – это и всему голова, и царь обеденного стола, и лучше он, родимый, с водой, чем пирог с бедой...

Тюменский хлебозавод Екатеринбургского филиала  ОАО «Железнодорожная торговая компания» сохраняет традиции хлебопечения


Согласитесь, если в доме нет хотя бы «полкирпичика» хлеба, как-то не так – неуютно что ли... Уж так русского человека воспитывают с детства: хлеб, как все помнят с детского садика, – это  и всему голова, и царь обеденного стола, и лучше он, родимый, с водой, чем пирог с бедой.

Отведать знаменитую пшеничную да первосортную булку «Железнодорожного» (самую настоящую, а не поддельную) с хрустящей корочкой и ароматной «внутренностью» отправляемся на Тюменский хлебозавод Екатеринбургского филиала ОАО «Железнодорожная торговая компания». «Вкусное путешествие» на улицу Базинскую, 1 запланировано в рамках акции «Покупаем тюменское!».

Этот городской хлебозавод с солидной историей (в 2012 году ему 80 лет) знаменит прежде всего тем, что выпускает хлебобулочные изделия без использования добавок и улучшителей. Тесто для пшеничного хлебушка, комментирует Светлана Абрамкина, начальник производства и «ветеран» предприятия (25 лет здесь!), замешивается в специальных дежах на жидких дрожжах с
добавлением прессованных, а ржано-пшеничный настаивается на натуральной закваске. Чтобы предотвратить возникновение картофельной палочки, все оборудование специалисты обрабатывают... уксусом. Не держат здесь и пароувлажнители: изделия по старинке поливают водичкой. Вы спрашивали про главный секрет 600-граммового «кирпичика» под названием «Железнодорожный»? Все дело в поддержании традиций хлебопечения!

Кстати, еще про оборудование: со стародавних времен современному хлебозаводу достались три уникальные печки ФТЛ2-66, которые топят углем – природным сырьем. Это невероятные по масштабу и мощности гиганты! Две всегда в работе, третья отдыхает. Через две недели одну останавливают и запускают ту, что была в резерве.

279Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
В большом стеклянном кубе инсталлированы инструменты разных профессий.
Все, чем по праву гордится православная культура, можно найти в выставочном зале.
Штаб-квартира «Серебряных волонтеров» открылась в областной столице сегодня, 16 ноября.
Во Всемирный день памяти жертв дорожно-транспортных происшествий в Тюмени почтили память жертв дорожно-транспортных происшествий.
Уже разработан план взаимодействия и проведены первые занятия.
Обряд провел митрополит Тобольский и Тюменский Димитрий.
Победительница будет бороться за титул «Мисс Россия».
Семинар-практикум провел главный редактор сетевого журнала «Русская православная психология» и порталов кризисной помощи memoriam.ru и boleem.com Михаил Хасьминский.