×
В социальных сетях
В печатной версии

Исетская продукция – к тюменскому столу

В магазинах села Исетского всегда многолюдно. Здесь есть все для сытного обеденного стола: десяток наименований молочных и мясных изделий, ароматные хлеба. Продукция всегда свежая и качественная, причем в основном ассортименте не издалека привезенная, а своя, местная. Производством продуктов питания на Исетской земле заняты молочный и мясной цехи ООО «Исеть-молоко» предпринимателя Виктора Кривощекова.

От юга до севера


Отлажен закуп мяса и молока от сельхозпредприятий, крестьянско-фермерских хозяйств, владельцев личных подворий. Постоянная востребованность продукции – стимул для увеличения поголовья скота, повышения надоев, привесов. Да и для занятости населения немаловажно. Вот несколько цифр.

В прошлом году владельцам ЛПХ за сданное мясо выплачено 22 миллиона рублей, за молоко – более 13 миллионов рублей. Есть в селах приемные пункты. Сырье вывозится по графику, расчет регулярный.

Но рынок диктует новые условия: для эффективной работы необходимо развитие системы логистики, а если сказать проще, то требуется оперативная, бесперебойная поставка качественной и востребованной продукции от производителя потребителю.

– Работаем без посредников. Сами закупаем сырье, производим и реализуем товар. Снабжаем детсады, школы. На это уходит около 35 процентов всей продукции.

Используем собственную торговую сеть. Товар идет в Курган, Шадринск, Ялуторовск, Заводоуковск, на север области. Самый емкий потребитель, конечно, Тюмень, – рассказывает Виктор Кривощеков.

Молочный цех оборудован, технология отлажена, есть постоянный контроль над качеством. Объем переработки – 30–35 тонн молока в сутки. Мясной цех производит продукции на 10–12 миллионов рублей в месяц.

Производство без оперативной реализации произведенного – колосс на глиняных ногах. Основное правило логистики – упрощение и ускорение процесса движения товара к потребителю. Потому в перспективах предприятия – расширение собственной торговой сети, введение прогрессивной формы обслуживания покупателей, а именно обустройство магазинов самообслуживания. В ближайшее время планируется открыть по просьбе местных жителей торговую точку в Верх-Бешкиле.

– Качеству продукции уделяем особое внимание, – продолжает Кривощеков. – Знаем вкусы покупателей, изучаем спрос. В областных, региональных конкурсах лучших товаров мы в числе победителей. Значит, на верном пути! Да и участие в подобных мероприятиях – возможность не только свой товар показать, но еще и приобрести новых потребителей. Расширяем ассортимент. Заканчиваем работу по сертификации полуфабрикатов из баранины и козлятины.

Заметим, что для хозяев личных подсобных хозяйств это весомая помощь, ведь многие держат овец, коз. Имеется в Исетском районе козья ферма, в создании которой принимало участие ООО «Исеть-молоко». Осваивать переработку этого мяса предприятие также решило по заявкам жителей.

На вкусные обеды – блинчики да котлеты


Виктор Кривощеков подробно рассказал, как изучается покупательский спрос, какой ведется контроль над качеством продукции. Есть менеджеры на производстве, в тюменском офисе. Знают свои обязанности технологи. В молочной отрасли это Татьяна Жилина, в мясной – Тамара Токунова, в хлебной – Любовь Кирисюк.

Кстати, на недавно прошедшей в Екатеринбурге агропромышленной продуктовой выставке УФО высоким гостям из Москвы вручался именно исетский каравай.
Предприятие планирует открыть собственные столовые. Ведь даже для самого взыскательного едока имеется необходимый набор продуктов – сосиски, сардельки, колбасы, котлеты, фаршированные блинчики… Создание общепита – еще один шаг к потребителю. И он будет сделан уже в следующем году.

– Действуют прямые договоры на поставки продукции. Имеется госконтракт с партнерами в городах. Осваиваем рынок планово. Спрос постоянно анализируем. На самые необходимые товары цены сдерживаем, – рассказывает заместитель директора по торговле Татьяна Саушкина. – Для удобства покупателей в фирменных магазинах продаем дробленку, пшеницу, ячмень. Знаем, это востребовано сельским потребителем. Кстати, предлагаемое зерно выращено на собственных полях.

В заключение отметим: в офисе ООО «Исеть-молоко» работает кредитный кооператив, который предоставляет финансовую поддержку владельцам сельских подворий – незаменимым поставщикам молока и мяса. Вот так и действует единая производственно-перерабатывающая, сбытовая цепочка в Исетском районе.

Справка

За восемь месяцев текущего года хлебный цех предприятия выдал 336,6 тонны продукции.
Выпускаются новые сорта хлеба: с шиповником, боярышником, гречишный, солодовый.
С января по август закуплено мяса 309,7 тонны. Произведено колбасных изделий 64,2 тонны.
Мясной цех выпускает 24 вида вареной колбасы, 8 – полукопченой, 5 видов сосисок.
Мясных полуфабрикатов изготовлено 447 тонн. Пельмени выпускаются 9 наименований, также есть вареники и 12 видов фаршированных блинчиков.
537Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
За уходящий год на предприятии «Эра 98» (Тюменский район) удалось увеличить переработку рыбы. По словам руководителей предприятия, продажи выросли на 30 процентов.
Награды вручил замгубернатора Владимир Чейметов.
На территории Аромашевского муниципального района содержится самая большая пасека в Тюменской области – пчеловодов Масловских. Всего пчеловоды района содержат более 1 240 пчелосемей. Чтобы собрать мед, в каждой из пчелосемей трудятся до 80 тысяч пчел.
В Тюмени состоялся торжественный прием, посвященный Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Не только увидеть, но и продегустировать продукцию от 60 сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий регионального АПК можно на выставочной площадке «Тюменской ярмарки».
Хлебопеки Аромашевского муниципального района выпекают в год более 700 тонн хлеба. Одним из достойных представителей этой отрасли является предприниматель из села Кротово Алексей Костин. На созданном им в районном центре Аромашево предприятии в месяц выпекают 45 тонн хлеба и хлебобулочных изделий более десяти наименований.
Ежесуточно через терминалы агрофирмы КРиММ отгружается до 400 тонн картофеля и овощей. Часть этой продукции отправляется в страны Средней Азии. Одним из получателей стал Узбекистан, куда пока поставляется три тысячи тонн картофеля.