×
В социальных сетях
В печатной версии

Готовьте, друзья, лукошки!

21.07.2011
10:00
Обычно считается, что грибная пора начинается в конце лета – начале осени. Нынче грибникам выпало особенное, большое счастье – поискать лесное чудо можно было уже в начале июня. И сейчас собраться на тихую охоту еще не поздно – «лесным мясом» батюшка-лес одаривает щедро. Проверено...

В тюменских лесах в разгаре грибная пора


Обычно считается, что грибная пора начинается в конце лета – начале осени. Нынче грибникам выпало особенное, большое счастье – поискать лесное чудо можно было уже в начале июня. И сейчас собраться на тихую охоту еще не поздно – «лесным мясом» батюшка-лес одаривает щедро. Проверено.

Самые расторопные уже успели сделать запасы на зиму. Людмила Небогатикова из села Рассвет Исетского рай­она предпочитает сушить грибы. Суп из сушеных белых особенно ароматен, считает она. Домашние с удовольствием поедают ее пирожки с лесными дарами и луком.

Однако грибы грибам рознь и каждому виду – свое время и предназначение. Белые, подберезовики, обабки хороши для наваристой грибницы. Маслята, лисички, опенки и рыжики – для жарения, а вот для соления и маринования предпочтительнее крепкий молодой груздь.

Опытный грибник тюменец Юрий Лысков советует искать грузди в чистом светлом березовом леске с полянами. Это любимое место груздя, растущего групп­ками. Собирать нужно не только большие, но и маленькие груздочки, скрытые листвой и потому невидимые. Разгребите аккуратно лесное покрывало – и увидите семейку. Часа два – и корзинка полная. Грибники знают много урожайных мест.

И, наверное, у каждого есть свое, заветное. Вот я, например, люблю наведываться в криводановские леса. Там, на буграх, в сосняке – царство маслят. Ох и вкусны! Юрий Михайлович рассказал по секрету, что видел боровики метровой высоты в лесу возле Муллашей. Тюменец Александр Александ­ров  делает запасы на зиму в районе деревни Головиной. Называют и другие места: Утешево, разъезд Тугарский, поселок Винзили... Всех не перечесть.

Главное помнить: лес будет щедр только в том случае, если бережно к нему относиться. Не сбивайте грибы, которые переросли, не ломайте растения, не приносите вреда лесным жителям. Готовьте, друзья, лукошки – на дворе грибная пора!

180Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
Губернатор Тюменской области Александр Моор подписал соглашение о сотрудничестве с руководителем социальной сети «Одноклассники» Антоном Федчиным.
Знаковым событием для комсомольцев ХХ века стало открытие памятника «Молодым созидателям земли Тюменской». Вспоминаю конкурс работ архитекторов, претендовавших на его разработку.
Настасью Самбурскую видели на рынке "Михайловском".
На минувшей неделе в адрес редакции поступило 36 письменных и устных обращений читателей.
По всей стране в ноябре пройдёт этнографический диктант.
Тюмень вновь радует горожан теплым солнцем.
Опрос
Что я больше всего любил (а) в детском садике?
Сончас
Прогулки, физкультуру и зарядку на площадке
Детсадовскую еду
Дополнительные кружки
Утренники
Работу на садичном огороде
Популярные статьи